石家庄：食品安全快速检测仪器进校园
记者日前从石家庄市卫生监督局了解到，为创建“餐饮消费放心校园”，从食品源头抓起，石家庄部分大中专院校开始为食堂配置食品安全快速检测仪器，有效预防学校群体性食物中毒。 据了解，学校配备的食品安全快速检测箱，是针对食品安全现场快速检测需要而定制，操作方法简便，检测出具结果快而准，样品和试剂无污染。可检测的项目包括：农药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼酸等。检测种类包括粮食、食用油脂、肉鸡肉类、水产品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、蔬菜和水果、酒、茶叶等食品。目前，石家庄已有62所各类高校配置了食品安全快速检测箱。 石家庄卫生监督专家将对学校食堂食品安全快速检测工作进行指导，使每一所学校都能熟练运用食品安全快速检测仪器，在第一时间发现不合格食品，为预防学校群体性食物中毒发挥出积极作用。同时，学校十分重视食品安全以及学生的餐饮卫生，重点加强食堂加工全过程监督。食堂加工过程严格执行各岗位操作规范的要求，不使用非食品原料和过期、变质、不洁原料，不采购无厂名、厂址、生产日期、来源不明的原材料，从原料入库到成品加工做到全过程卫生监管，保证每一个环节有责任人，做到源头有索证台账记录，成品有留样记录，切实保障广大学生的身体健康和生命安全。
中国一批大科学装置将陆续投入使用
大科学装置是进行大型科研活动必须借助的科学仪器，伴随着同步光源、正负电子对撞机重大改造等国家大科学工程的展开，今年中国有一批大科学装置陆续完成建设、改造任务。 同步辐射光源被科学家称之为继电光源、x光源和激光光源之后，第四次为人类文明带来革命性推动的新光源。上海光源是中国目前已经建成的最大科学装置，其工作原理就是利用高速运行的电子在运动过程中产生的同步辐射光来进行科学研究。 这是科学家利用七条光束中的一条，为一只活体蚂蚱拍的X光照片。包括蚂蚱触角里面的微细管道、呼吸器官等都一览无遗，而这是传统X光机无法办到的。 同步辐射光产生的亮度和强度是X光源的上万倍到上亿倍，除了用于科研，它还可以用在疾病诊断上，提早发现癌细胞。总投资十二亿元人民币的上海光源目前在世界同类装置中排名第四，上海光源一期工程建设七条光束，整个装置可容纳六十条光束。 据央视今晚报道，和上海光源一起建造完成的大科学装置还有目前世界上看得最广的天文望远镜——拉莫斯特，借助它科学家能够一次观测四千个天体，探索宇宙形成的奥秘。另外，中国最早的大科学装置——北京正负电子对撞机目前也已经改造完成，正在进行验收前的紧张调试。
我有望自主研制国内首个沙星类药物
本报北京3月11日电（记者 陈磊） “我们有望自主研制第一个国内具有自主知识产权的沙星类药物，预计近期可以获得新药证书。”今天，“973”新药研究项目首席科学家、中科院上海药物所研究员陈凯先委员向记者透露。 陈凯先说，迄今为止，我国生产和临床应用的喹诺酮类抗感染药物均为仿制国外的产品。由中科院上海药物所创制的盐酸安妥沙星是我国发明的第一个喹诺酮类抗感染药物，具有新的化学结构，其抗菌效果可以与目前最好的沙星类药物媲美，而且在体内的半衰期较长，一天只要服用一次，药物代谢性质好、疗效好。 据悉，中科院上海药物所的科研团队在国家863计划的支持下，经过十几年的攻关，使该类药物研发取得重要进展。该课题已经被纳入国家重大科技专项“重大新药创制”中。
婴幼儿辅食营养补充品有了国家标准
适用于6个月龄至36个月龄婴幼儿辅食中添加的辅食营养补充品国家标准，已由卫生部、中国国家标准化管理委员会联合发布，并将于3月1日正式实施。这是我国首次颁布婴幼儿辅食营养补充品通用标准，也是世界上首个婴幼儿辅食营养补充品通用标准。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所日前在京举行辅食营养补充品通用标准说明暨宣传贯彻会议，报告了该标准的制定过程，并就实施中的关键问题组织专家与各相关部门及企业进行了座谈。 据介绍，辅食营养补充品是用于6个月龄至36个月龄婴幼儿辅食中添加的含各种高密度维生素和矿物质的补充品。目前我国婴幼儿辅食以家庭制作为主，多为谷类，难以提供婴幼儿生长发育必需的多种营养素。监测数据显示，我国婴幼儿的生长曲线在6个月前接近或超过世界卫生组织标准，6个月后却出现明显下降，在农村贫困地区下降尤其显著；营养不良患病率在6个月～24个月期间增加明显。 上述标准起草人之一、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员黄建称，建立辅食营养补充品通用标准，旨在规范辅食营养补充品类产品的质量和安全性，确保婴幼儿辅食更营养和安全。强化辅食在工业化国家使用已有几十年，现正大量应用的产品主要有营养素粉撒剂、微量营养素可碎片、脂质为基底营养素补充物、微量营养素强化补充食品。然而，婴幼儿辅食补充品产品标准一直为空白。 据悉，我国新颁布的婴幼儿辅食营养补充品通用标准明确了辅食营养补充品的定义、分类、基本原则，并就其配料、感官指标、营养素含量、卫生指标等技术要求进行了具体规定，同时规定了检验方法及产品标识要求。
矿泉水新标取消菌落总数 强调致病菌
矿泉水新标取消菌落总数强调致病菌或致部分水企转型纯净水(图)矿泉水新标准的出台或将迫使部分企业转做纯净水 记者近日从国家标准化委员会获悉，备受关注的《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》的两个国家标准发布，其中溴酸盐有了与世界卫生组织一致的限定值，最高不得超过0.01mg/L。同时增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项微生物指标。 记者从多家水企获悉，如要达标，必须先进行设备的改造，根据企业规模，少则数十万，多则上百万。因此，不排除有水企为降低成本而转型生产纯净水。 取消菌落总数强调致病菌 “此前媒体所报道的溴酸盐致癌也间接导致新标准的修改，总体来说是一个进步。”广州一水企负责人告诉记者，溴酸盐这个问题一直都存在，只是没有引起足够的重视，加上旧的《饮用天然矿泉水》国家标准已经十多年没有修改，确实已经到了要修改的地步。 据其介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心(IARC)认为，溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。 记者了解到，新标准取消了菌落总数，更强调致病菌。广州八奇饮用水有限公司总经理罗灏认为，这更具科学性。他表示，菌落总数是一个很笼统的概念，产品一开封就会受到污染，菌落总数不合格也是很正常的，但强调致病菌则是另一个概念，更能保障人体健康。 不堪成本压力或转型纯净水 据了解，如要达标，企业必须先进行工艺和设备的改进。罗灏表示，对于矿泉水来说，新标准的实施对产品要求更严格了，但实际上，在保留矿泉水原有口感的情况下，又对溴酸盐有限定值，对企业来说也是不小的难题。溴酸盐致癌在国内的说法也是这几年才出现，目前技术上还不是很成熟，但仍有各种方法可以尝试，大家正在研究一个更高效、节约成本的方法。 记者了解到，企业首先要进行设备的改造，根据企业规模，少则数十万，多则上百万。“不排除有水企转做纯净水，纯净水不存在溴酸盐的问题。”某矿泉水负责人告诉记者，新标准的出台也是规范市场的一个手段，不能达标的将被清出市场。
ISO体系新版标准3月1日起实施
ISO9001质量管理体系2008版国家推荐标准已于3月1日开始实施。目前，使用的2000版ISO质量管理体系标准将逐步被替代。 据介绍，新版的国家质量管理体系标准，相对于2000版来说，更强调产品生产或服务过程的重要性，标准的表述更清晰、明确，更具可操作性。今年11月15日起，有关认证机构将不再颁发2000版的质量管理体系认证证书。2000版的质量管理体系认证证书将于2010年11月15日起失效。
