饮茶有益健康 科学仪器帮你找好茶
“传统的中国茶，神奇的东方树叶”，作为一款茶饮料的SLOGAN，这句话却从侧面展示了中国人对于自身茶文化的自信。事实上，茶的起源在世界范围内是存在争议的，但是随着对于茶文化历史的不断考究，目前我们可以确定的是，世界上许多国家的饮茶习惯是从中国传出去的，并且中国的茶文化对于世界茶文化的发展有着很重要的意义。 “冰冻三尺非一日之寒”，漫长的岁月让中国的茶文化有了非常丰富的内涵，仅仅根据发酵程度就可以分为：绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶、黄茶。并且根据地方的环境与习惯的不同，品茗文化也各有差异，相应的，不同茶其营养价值也存在不同。 而根据有关的调查可以了解到，东亚人更偏好于饮用绿茶(约占东亚饮茶人口的49%)。那么，绿茶好处在哪里，为什么能有那么多人喜欢绿茶呢？近日，一则报道给出了答案——有适量饮茶习惯的人患冠心病或中风的概率更低，死亡率更低、寿命更长，而其中，绿茶的效果更明显。据研究人员给出的信息，其中缘由离不开绿茶中丰富的多酚，多酚可以预防心血管疾病。 不过，即使绿茶本身好处良多，如果茶叶本身品质不好，结果不但无法“养生”，还有可能威胁到爱茶者的健康。那么，应该如何来保障茶叶产品的安全呢。俗话说“对症下药”，要想确保茶叶产品的安全，首先我们需要了解目前产业产品可能存在的几个安全隐患——农药残留、重金属污染、微生物污染。 事实上，和大多数农作物一样，农药的使用在茶叶种植上也是一个无法规避的话题。理论上来说，种植过程中合理地使用农药是被允许，但是能不能控制在“限”之内就很难保证了。就我国而言，针对食品农残有《食品安全国家标准食品中大农药残留限量》标准加以规范。 而针对茶叶可能存在的农残问题，相关机构也存在多种检测手段加以应对，常规方法包括光谱法、酶抑制法、色谱法。其中色谱法，尤其是薄层色谱法、气相色谱法和液相色谱法，已经在农药残留分析中得到广泛应用。 此外，关于茶叶中重金属污染的问题，某些程度上来说，这是土壤污染带来的影响，不过具体原因，深究起来却十分复杂，这里就不深入探讨了。一般来说，重金属检测传统方法包括灰化法和消化法，但是这两种方法在操作上的复杂程度以及检测的准确度上都存在一定的问题，所以现代基本被更加精准便携的原子荧光光谱法、等离子体发射光谱法所取代。 至于微生物污染的产生，主要是发生在生产、加工和运输过程中。为了避免最终产品存在微生物污染的情况，通常会针对茶叶产品生产销售的各个环节进行抽检，采用的方法根据目标微生物的不同，也囊括多管发酵法、膜过滤技术、纸片法、酶活性检测法、免疫学方法和分子生物学方法等等。
历史并不仅属于人类 浅谈生物研究与医疗发展
读书可以让我学习到一段知识，而读书评则可以让我深入地探讨书中的奥秘。今天小编浏览报纸的时候，看到了一则关于《老鼠、虱子和历史：一部全新的人类命运史》的书评，文章围绕书中提到的老鼠、虱子以及它们所携带的致命病原体作为展开，并逐渐联系到了人类所经历的一段段历史，最后以历史并不仅属于人类作为结论，剖析了病原菌以及人类对病原菌的研究对人类历史带来的影响。 事实上，就寿命而言，如今的人类比起百年前的人类，已经有了明显的增长，而这背后的原因之一，便是现代医学的巨大发展。简单地说，现代医学让以前许多看似无药可救的疾病有了对症下药的可能。但是，当曾经的不治之症变成了小毛病的同时，新的疾病也在不断的出现，其中抗药性导致的致病菌“进化”自然也是不可以规避的原因。 显然，人类文明的进步有时候更像是医疗技术与疾病之间的“兵刃交加”，但就事实来说，医疗发展仍然是人类历史得以延续的重要原因之一。当然，医疗发展涉及的内容宽泛，千百字是讲述不清的，既然前面提到了病原体和致病菌，这里就顺势的来聊一聊生物研究对于医疗发展关系，或者更细致，谈谈细菌检测对于医疗发展的帮助。 细菌作为生物主要类群中的一种，其中一部分是许多疾病的病原体，同时也是伤口感染的主要原因之一。事实上，在医疗观测技术不发达的时代，死于伤口细菌感染的患者不计其数。因此，从某个角度来说，细菌检测一定上减少了伤口感染死亡患者的数量，从而间接提升了人类的平均寿命。 不过，细菌检测虽然发展迅速，但是即使是现在，检测也并不算便捷。尽管，以目前的仪器技术及科研水平想要进行细菌检验并非难事，可花费的时间依旧漫长。一般来说，要想判断一个患者伤口的感染情况，首先需要用专门的设备在患者的伤口上取样，例如久久不退的痂。随后通过培养皿、琼脂的设备和试剂在培养箱内培养细菌，之后借助显微镜、色谱、质谱等设备对细菌的种类进行具体的判断。由于培养时间一般要3天左右，所以常规的细菌检测时间也多要3-5天。 当然，随着医疗技术的进步，有时候治疗并不需要特别完整的细菌感染数据，甚至有时候只要了解到细菌感染情况就够了。于是乎便诞生了一部分可以在短时间判断细菌是否存在以及其对药物治疗的敏感度，细菌大致种类的仪器。而这类仪器对于应急医疗处理的帮助是巨大的。 当然，有一说一，相信随着医疗技术的持续发展，细菌检测会出现更加理想的方案，但是毋容置疑的是，人类的历史，是包含了医疗、文明等元素的，而这些元素的进步离不开对于其他生物的探索，历史属于自然万物。
科技＋政府 让我们远离瘦肉精威胁
瘦肉精，一种令人“闻风丧胆”的物质，通常指的是那些能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质，如莱克多巴胺、克伦特罗、雷托巴胺、沙丁胺醇和特布他林。这些物质一般都是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂，常被用于支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病的治疗。但它们以超过治疗量5到10倍的用量用于饲料中时，就会产生明显的营养“再分配效应”，可以促进动物体蛋白质沉积、抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率。 这似乎听起来很不错。肉类市场对瘦肉的需求量很大，瘦肉精既然能促进瘦肉生成，岂不是符合多方利益需求？但事实上，瘦肉精作为一种对人体有极大危害的物质，早就被国家关进了“小黑屋”。 抵制瘦肉精国家在行动 为了杜绝含瘦肉精肉类进入市场，保障人们“菜篮子”安全，促进农产品市场稳定发展，我国从多方面加强了对肉类的监管。首先，国家市场监管总局在对食物质量进行抽检时，瘦肉精是必检项目；再者，在农业农村部制定并印发的《2019年动物及动物产品兽药残留监控计划》中，也明确了对肉类中瘦肉精成分的检测要求。 除此之外，我国还开展了瘦肉精监管专项行动。为加强屠宰环节“瘦肉精”监管，强化屠宰环节风险物质监测，有效维护屠宰环节肉品质量安全，2019年4月11日，农业农村部办公厅印发了《2019年屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案》和《2019年屠宰环节“瘦肉精”等风险监测方案》通知。 文件规定，检测部门需要对采集待宰猪(牛、羊)尿样或在屠宰线上采集膀胱尿样，然后对每份样品检测克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等3种“瘦肉精”类物质。检测采用“瘦肉精”快速检测产品进行现场检测，确证检测参照《猪尿中β-受体激动剂多残留检测液相色谱-串联质谱法》。如现场快速检测结果为阳性或疑似阳性，则需要对样品进行第二次，甚至是第三次快速检测。 眼下，春节即将来临，肉类又迎来了消费高峰期。肉类价格形势好，就容易出现安全问题。为保障节日畜产品的安全供应，严厉打击肉牛、肉羊在养殖、运输、交易等环节添加“瘦肉精”行为，农业农村部畜牧兽医局、国家饲料质量监督检验中心(北京)还组织、开展了“瘦肉精”专项监测工作。 仪器担重任让瘦肉精无所遁形 在食品质量检测中，仪器是必不可少的。根据GB-T5009-192-2003《动物性食品中克伦特罗残留量的测定》等有关国家标准显示，我国瘦肉精检测方法主要有气质联用法、高效液相色谱法、液质联用法、质谱法等，对仪器的依赖性很高。其中气相色谱-质谱法兼顾快速分离效果和高灵敏度的定性分析，是我国检测瘦肉精的确证性方法；高效液相色谱法具有选择性强、检测精确度较高、假阳性率低的优点，是我国检测瘦肉精残留的半确证性方法。 随着肉类瘦肉精检测需求的不断提升，小体积、分析速度快的现场快检设备不断涌现，如手持瘦肉精检测仪器、瘦肉精快速检测仪。为了确保检测结果的准确性，中国动物疫病预防控制中心每年都会公布屠宰环节“瘦肉精”快速检测产品性能评测结果，供检测机构做参考。 简而言之，这些仪器设备为保障我国肉类安全，保护人们“舌尖”安全做出而来突出的贡献。 肉类是人们餐桌上常见的食物，其安全关乎广大百姓的生活质量和生命健康。希望在政府和科技手段的协同作用下，瘦肉精能永远地远离我们。
杀年猪怕猪瘟？PCR仪助力生猪屠宰大检查
作为传统食用肉类，猪肉在中国人的肉类饮食结构中占据了极大比重。虽然生活水平的提高让我们拥有了更多选择，但对猪肉的喜好却一直没有改变，过年杀年猪吃猪肉更是成为传统习俗的一部分。腊月过半，春节临近，市场对猪肉的需求也越来越大，无论是包饺子还是灌香肠，猪肉永远是年节不变的主题之一。 然而肆虐一年多的非洲猪瘟疫情形势依然严峻，虽然国内防控措施成效显著，但冬春季节是猪瘟的高发期，春节前生猪及猪肉产品的调运加工也会增加猪瘟发生和传播的风险。即使非洲猪瘟对人体无害，然而一旦病猪肉流入市场将造成疫病的大规模传播。控制病猪肉成为春节前压在市场监管部门的又一层重担。 1月8日，农业农村部在新闻发布会上表示，将在全国范围内组织生猪屠宰环节大检查以保障保障春节期间猪肉供给和质量安全。本次大检查除了确保猪肉产品合格，防范食品安全风险之外，还聚焦于屠宰环节的非洲猪瘟检测，以降低疫情通过屠宰环节扩散的风险。 去年3月，农业农村部就曾下发通知，要求各级畜牧兽医主管部门协助提高企业的非洲猪瘟检测能力。目前非洲猪瘟的检测方式主要有两种：免疫学检测试纸条与PCR检测试剂盒。检测试纸条是利用免疫层析法的原理将非洲猪瘟病毒的蛋白质作为抗原进行检测，PCR检测试剂盒则是搭配荧光定量PCR仪检测病毒的核酸。 虽然两种方法都可以检测病毒，适用范围有所不同。检测试纸条快速简单，但检出率灵敏度较低，适用于生猪出现发病症状但无法通过肉眼确诊的情况。利用检测试纸条可以对有紧急发病症状的生猪进行快速初步检测。如果病猪体内病毒量比较低，就很容易出现假阴性的现象。因此，屠宰环节对生猪的猪瘟检测需要采用PCR检测法。 PCR仪是生命科学的常用仪器，在临床医学中广泛应用于传染性疾病、遗传性疾病以及恶性肿瘤的诊断中。而实时荧光定量PCR检测则是在PCR反应体系中加入荧光基因，利用荧光信号累积实时监测整个PCR进程的改进技术，与传统检测方法相比具有取样少、灵敏度高、快速简单等特点。 在非洲猪瘟检测中，实时荧光定量PCR仪可以通过PCR技术实现对非洲猪瘟病毒DNA保守基因的扩增，同时通过外标的方法实现对样品中的病毒DNA进行检测。目前便携式的实时荧光定量PCR仪自需要待检猪的唾液就可以在1小时内获取检测结果，可用于养殖场的日常检测与屠宰环节的现场检测。然而更准确的结果还需要在实验室进行。 虽然非洲猪瘟的爆发给养猪业以及猪肉市场带来巨大的打击，但是危机同样也是转机。经过猪瘟，各养殖场都将更重视环境卫生以及疾病防治与检测，就算再一次遇到疫情也有充足的经验应对。同时随着疾病检测仪器在养殖业的普及，仪器行业也将因此受益。
传统茶产业融合工业化 制茶设备市场空间扩增
导读:随着消费升级，我国茶产业逐步加快了传统和工业化融合的脚步。现今，自动化制茶技术和设备不断发展，不少茶叶产区也开始自动化设备替换人工制茶，为我国茶产业注入了新旧动能转换的强劲动力。 年节前后，泡茶是国人接待客人的传统礼仪之一。过年的脚步临近，茶叶市场的销售量也在持续上升。随着消费升级，我国茶产业逐步加快了传统和工业化融合的脚步。现今，自动化制茶技术和设备不断发展，不少茶叶产区也开始自动化设备替换人工制茶，为我国茶产业注入了新旧动能转换的强劲动力。 四川雅安——促进茶叶基地规模化发展 四川雅安的自然生态环境为发展茶产业打下了良好的基础。近年来，当地围绕乡村振兴茶产业带建设，促进茶叶基地规模化、集聚化发展，确保茶叶品质优良，增加茶农收益。当地某茶叶集团引入采茶机建立机采示范茶园2000亩，还引入自动化制茶技术和设备，建成了茶叶自动化生产车间6000平方米，为大量机采茶叶的及时加工提供了保障。 陕西宁强——推广清洁化茶叶加工 陕西省宁强县是我国高香茶产区之一，当地政府积极发挥资源优势，大力发展茶产业。数据显示，当地2018年茶叶产量达到9380吨，实现销售产值12.89亿元。为了实现高质量发展，当地推广标准化茶园管理和清洁化茶叶加工，鼓励引入自动化制茶设备推进茶叶的机械化、连续化、自动化生产。当地某合作社就建设了一条茶叶清洁化生产线，不仅茶叶生产效率，更推动了茶叶产业持续健康发展。 贵州遵义——建设遵义茶叶全产业链 遵义毛峰茶是位于贵州省北部遵义市产出的茶叶。目前，当地政府也在引导传统茶产业向规模化、集约化、规范化、标准化生产方式转变，推动建设遵义茶叶全产业链。当地某茶业集团投资2.5亿元打造的茶叶集中加工基地于近日正式开工，该基地将引入智能茶叶加工设备进行茶叶的智能化生产，实现茶叶生产提质增效。 贵州石阡——利用制茶设备生产“科技茶” 同样隶属于贵州省的石阡县也将茶叶作为全县主导产业来培育。截至目前，石阡县茶园面积达37.97万亩，年产量达2.89万吨，实现综合产值26.68亿元。为了提高茶叶品质，当地政府大力支持当地农户利用制茶设备生产“科技茶”。当地某种植户就于今年7月引进一套黑茶设备,可完成萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干、做型等工序,每天可生产3吨成品茶。 山东海青——大力发展机械化制茶 山东海青镇近两年立足环境优势，发展茶叶产业，建设发展茶叶全产业链，推动乡村振兴。目前，当地茶叶种植面积达到3.5万亩，茶业加工企业200多家，年干茶产量260万斤，产值达到3亿多元。为发展机械化制茶，当地政府投资建设了一家茶叶特色加工基地，建成年产250吨干茶的全自动超洁净茶叶生产线，打造高标准、大规模的自动化茶叶生产基地。 小编结语:中国人开门七件事为柴米油盐酱醋茶，而且茶不止在物质生活中占据着一席之地。据统计，我国现有1000个产茶县，8000万茶农，7万家茶企，茶产业已经是我国农业经济的重要组成部分，然而，国内还存在很多茶企是人工制茶。随着农业现代化脚步的加快，茶行业需要积极寻求产业化之路。 目前，很多行业企业在开始引入各种茶类生产的自动化技术和设备，采茶机、清洁化茶叶加工、全自动超洁净茶叶生产线以及各种净化、消毒、干燥仪器，这很大程度上推进了整个茶行业工业化进程。同时，这也为制茶设备带来市场利好，相关制造商也在寻求改变现今制茶设备质量参差不齐、科技含量低、热能利用低等一系列问题。
只需几毫升血 新标志物提高结直肠癌早筛准确率
随着分子生物学的发展，利用DNA、RNA和蛋白质作为生物标记物检测疾病的分子诊断技术已经开始进入癌症诊断的临床应用中，同时也成为监测和预测各种癌症治疗方案疗效的有效手段。作为一种新兴的医疗方式，分子诊断技术依然在不断发展中。 近日，针对结直肠癌早期筛查和诊断，中国研究团队找到了新的标志物，只需要几毫升血液就可以诊断结直肠癌，极大地提高了早期肠癌诊断的准确性。 结直肠癌是常见的恶性肿瘤之一，人们生活水平的提高和饮食结构的改变让近年来结直肠癌的发病率迅速增加。由于结直肠癌早期没有临床症状，所以经常被忽视以致延误治疗时机。结直肠癌的发生与发展会使人体发生表观遗传学上的改变(DNA序列以外的改变)，例如DNA甲基化、miRNA异常表达等。因此检测DNA甲基化和miRNA表达异常成为近几年结直肠癌早期诊断的热门研究方向。 当肿瘤细胞凋亡和坏死时，会有大量的DNA进入人体血液循环成为循环游离DNA。大量研究发现肿瘤患者的循环游离DNA中可以找到与原发肿瘤一致的遗传学及表观遗传学改变，包括DNA甲基化。以徐瑞华教授为首的中山大学肿瘤防治中心研究团队对比了结直肠癌患者和正常对照者血浆中提取的循环游离DNA，并从患者的循环游离DNA中筛选出了几种具有特征性的甲基化标志物，分别可用于诊断结直肠癌以及预测结直肠癌预后。 目前常用的利用癌胚抗原诊断结直肠癌的方法准确率约为67%，而研究结果显示，新发现的循环游离DNA甲基化标志物可将结直肠癌诊断模型的准确率提高到96%。此外，研究人员还对上千例结直肠癌高危人群进行了实际测试，结果表明循环游离DNA甲基化标志物检测检出早期肠癌的敏感性高达89.7%。这说明这种新的诊断方法在结直肠癌的早期筛查中确实有效。 分子检测所用的技术可以分为核酸检测与生物芯片两大类，癌症所用的生物标志物检测属于核酸检测，这也是目前临床应用较多的技术。核酸检测技术包括聚合酶链式反应(PCR)，荧光原位杂交技术(FISH)，以及基因测序技术，这些技术现阶段都有了较为成熟的发展与应用。核酸提取仪、PCR扩增仪、核酸分子杂交仪、基因测序仪等分子诊断仪器也已经是医疗机构与医学研究机构的常用设备。 虽然在基因测序仪技术发展上国产仪器还在追赶进口产品的步伐，但PCR扩增仪、核酸提取仪等中端仪器国产产品已经在国内市场占据了优势。制约分子诊断技术临床应用的不是仪器的技术而是标志物。正如结直肠癌诊断，新的循环游离DNA甲基化标志物一经发现就可以迅速得到验证并开始临床试用，其他疾病的诊断也只等相应的标志物被发现。 分子诊断技术还在发展前期，随着标志物的不断发现，分子诊断技术将在疾病的诊断与治疗中发挥更大的作用实现精准医疗。而PCR扩增仪等分子生物学仪器也将随着分子诊断技术的应用得到更大的市场。
