105项消费品国标计划发布 涉色谱光谱
当前，我国已成为全球消费品生产、消费和贸易大国，消费品对经济增长的基础作用明显增强。但是，消费品标准和质量还难以满足人民群众日益增长的消费需求，具体呈现较为明显的供需错配，消费品供给结构不合理，品牌竞争力不强，消费环境有待改善，国内消费信心不足等。种种不良因素严重制约国内消费增长，甚至造成消费外流。 为深化消费品供给侧结构性改革，提升消费品标准和质量水平，确保消费品质量安全，扩大有效需求，提高人民生活品质，同时也夯实消费品工业发展根基，加速推动“中国制造”迈向中高端，促进“中国制造2025”顺利实施，为经济社会发展增添新动力，2016年国务院发布了《消费品标准和质量提升规划(2016—2020年)》。 近日，为深入落实《消费品标准和质量提升规划(2016—2020年)》，加强消费品领域标准体系建设，推进消费品标准和质量提升，国家标准委化管理委员会下达2019年消费品国家标准专项计划通知。根据《2019年消费品国家标准专项计划汇总表》显示，本次下达的专项计划一共有105项，其中推荐性标准项目103项，指导性技术文件2项。 以下是化工仪器网截取部分： 由计划表单我们可知，有多项拟制定/修订的标准涉及了气相色谱-质谱联用、电感耦合等离子体质谱法、离子色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、X射线荧光光谱法、电位滴定法等仪器分析方法，如《玩具材料中可迁移六价铬的测定离子色谱法》、《指画颜料中苦味剂柚皮苷和苯甲酸地那铵含量的测量高效液相色谱法》。 值得注意的还有，本次标准起草单位除了有各大检验检测中心、研究所、高校外，不少企业也参与其中，如梅特勒-托利多(常州)测量技术有限公司。企业是生产消费品的主体，我国鼓励更多企业积极参与到国标制定中来。 标准化是各行各业发展的必然趋势，其产生的效益是难以估量的。待这一批国家标准出炉并落地，我国的制造业标准化进程又将更进一步，届时，不仅是家电、家具、玩具、服饰等行业会获益，百姓作为消费者也将“买得放心，用得安心”。
为更多创新企业造福 国产仪器验评还需再接再厉
近期，屠呦呦团队针对“青蒿素抗药性”难题提出了切实可行的治疗方案，并在“青蒿素治疗红斑狼疮等适应症”“传统中医药科研论著走出去”等方面取得新进展。一时间，网络上来自各方的赞誉如潮水般涌来，九只青蒿素概念股全部上涨，足见社会对于科技创新的关注。 尽管科学仪器行业的每一次创新没有那么广为人知，但是国产仪器厂商并没有停下创新的脚步。海光仪器、上海屹尧、吉天仪器、北分瑞利、格瑞德曼……一批批业界先锋稳扎稳打，携创新产品参与仪器验证与综合评价。今年召开的“第十七届中国国际科学仪器及实验室装备展览会”(CISILE2019)，在现场设置了“国产检测仪器验证与综合评价成果展示专区”。参与验评企业的23台仪器悉数登场，展现了国产仪器的风采。同时，国产仪器验证与综合评价工作也在一步步有序开展和改进，力图为更多国产仪器厂商造福。 仪器验评是一项新生事物，需要行业人士不断思考研究，找到不足之处和改进方向。为此，不少专家学者、企事业单位人士纷纷出谋划策，针对当前验评工作的各个方面进行了探讨，主要包括验评的考核维度、专家组的遴选、整个验评流程等等。 目前，验评工作的考核维度主要包括基础性能指标和特征性指标。其中，基础性能指标包括仪器的稳定性、基线噪音、检出限、线性范围、准确度、重复性和复现性。特征性指标则是在确定基础性指标验证的基础上，根据不同仪器的特性、应用领域以及资料，确定其应当纳入考察的特征性指标以及具体的验证方案。比如，针对液质联用仪，可以验证质谱质量准确度、液相色谱流速控制、柱温箱温度控制和分子涡轮泵耐用性等关键参数。如今，随着验评工作的有序开展，一些专家和用户对国产仪器的质量提出了更高的要求。这意味着，未来有必要将仪器的可靠性指标也纳入到考核维度中。 在遴选阶段，验评组织方需要选取专家组成小组，评判依据包括专业领域、技术能力、从业经历。这个过程，需要考虑到的因素也比较多。首先，专家的专业领域必须和待验证仪器相契合，但是也应当做到保密和避嫌，验评工作结束之前最好不要透露专家的名单。其次，专家的技术能力和从业经历需要有评判的标准。专家目前的岗位，发表过哪些科研成果，获得过哪些奖项，参与过多少次验评工作……这些都可以作为依据。为了提升验评项目的效率，组织方有必要成立专家库以及信用体系，从中挑选适合的专家更加方便快捷。一旦个别专家出现问题，比如验评工作不到位，出现徇私牟利的行为，还可以将其纳入黑名单。 现在，国产仪器验证与综合评价的流程主要包括申请、审核、遴选、方案制定、实施验证和综合评价。从申请到最终形成综合评价，需要耗费一定的时间、精力和费用。现在部分国产仪器厂商积极参与验评，并主动承担验评所需的费用，为项目的开展提供了很大的支持。不过，考虑到现在还有很多中小型创新企业，无论是资金还是其他实力都比较有限。未来国产仪器验评项目需要调动这批企业的积极性，尽量提高验评效率，为更多企业大开方便之门。尤其是要缩短验评到上市的“最后一公里”，让被验评的好仪器“走出去”、“出订单”，推动国产仪器应用于更多领域。
大闸蟹变餐桌美食 冷链运输等守护“舌尖安全”
根据报道，大量的大闸蟹在一国家的运河河床上挖洞，对地方基础设施、渔具、水坝等造成“严重破坏”。虽然该国家采取一系列措施捕杀螃蟹，但是数量仍然增加。据了解，今年已抓获超过70万只，是去年的2倍。可见大闸蟹已泛滥成灾，且“蟹灾”越来越严重。不过，据说，该国正考虑到中国食客的“战斗力”，或将大闸蟹送上中国餐桌。 众所周知，中国人对吃十分讲究，蒸、煮、焖、腌、卤、熏等20多种食品烹饪方法，而一些国外国家对食品食用方法相对单一，比如大闸蟹。也让国外食客无福享受多样美味的大闸蟹。目前，国内大闸蟹采用多种烹饪方式让食客大饱口福。此外，大闸蟹通过先进的食品生产线已被制成了罐装即食食品，满足食客多样化“舌尖美食”需求。 冷链运输保证大闸蟹贮运保鲜 其实，无论是利用各种烹饪方式被食用，还是经过工业化生产制成大闸蟹即食产品，都需要保证大闸蟹新鲜品质。倘若上文提到某国或将大闸蟹送上中国餐桌，长途运输大闸蟹更要保鲜贮运。由于大闸蟹属于高蛋白水产品，很容易腐败变质，进而影响食用安全。 通常来说，大闸蟹生命周期只有20个小时左右，除了运输速度快，更要在保鲜上下功夫。为了确保贮运安全，延长大闸蟹保鲜期，生鲜电商主要采用冷链运输，护送新鲜产品到达消费者手中。 据行业人士透露，某电商企业进一步完善大闸蟹冷链运输，并对包装和预冷技术进行创新升级，同时购能保持0-5摄氏度恒温的移动保鲜柜，大大延长产品保鲜期。此外，一企业采用全程冷链运输，通过捆扎、称重、包装，放入泡沫箱，再封箱、封膜，并对实时监控冷藏车温度，保持运输环境为5-10度，助力大闸蟹生鲜到家。 生鲜大闸蟹运输就是与时间赛跑，并且采用冷链运输方式，而冷链车运输全部采用直达，一方面即时送达让用户与美味大闸蟹零时差。另一方面，保证大闸蟹的新鲜品质与安全。 灌装、杀菌等设备助力安全生产 随着食品工业的快速发展，通过冷链运输的大闸蟹不仅仅用于烹饪，还被运送至加工车间，制成了熟醉蟹、香辣蟹、蟹黄油、螃蟹酱等，既解决了产品保鲜难题，又满足消费市场多样化味蕾需求。据悉，某地大闸蟹正在从生鲜养殖转型食品深加工，当地工厂日生产量超4吨，大闸蟹做到了“开罐即食”，迎合当下快节奏生活下，人们对方便、快捷食品的需要。 据工作人员介绍，大闸蟹一只只大闸蟹通过清洗、分割、蒸煮、灌装、杀菌等多道工序被加工成各种即食产品，并做成了小罐零食装。相比鲜售大闸蟹，罐装即食产品附加值更高，其效益相较于同规格的活蟹销售要提升36%。目前，蟹深加工品市场供不应求，未来发展前景被看好。 不过，在消费升级的驱动下，大闸蟹加工企业要严格把关产品生产安全关，采用先进的清洗机、蒸煮机、灌装机、杀菌机等等食品加工设备，减少过多的手工操作，不仅能够达到提高生产效率，解决市场供不应求的问题，同时还减少手工生产带来污染等，确保大闸蟹深加工产品品质安全，也让消费者吃得更放心。 随着生鲜电商的发展及冷链物流的不断完善，通过冷链运输，有效地解决了大闸蟹贮运难等问题，延长产品保鲜期。即便上文提到某国家或将大闸蟹送上中国餐桌，也无需过分担心大闸蟹保鲜贮运问题。此外，大闸蟹通过深加工又被制成即食美食，在灌装、杀菌设备等设备的助力下，既满足市场多样化味蕾需求，又保障蟹产品质量安全，让消费者吃得更放心。
保健食品检验方法征求意见 涉光谱色谱
保健食品是食品的一种，按GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条的定义，保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品是随着社会、经济发展和人们生活水平不断提高而流行起来的一种物品。在解决了温饱等基础需求后，一些人有了更高的生活追求，比如追求延年益寿、美容养颜，于是各种补品、补药成为了他们的心仪产品，保健品行业也一度如日中天。 但这些年保健品市场并不安稳，除了保健品诈骗、“三无”保健品外，即使是一些正规的制药公司出产的保健品，也存在不安全隐患，网络上搜索一下就会弹出众多类似的新闻，如“轻信保健品‘包治百病’巴中500余名老人被骗了一千多万”“‘云南祖传秘方’竟是‘三无’保健品”，“辽宁1家生产不合格保健品企业被行政处罚”。 为了促进保健食品市场和谐发展，保障消费者权益，我国对保健食品行业进行了更为严格的管理。而在这一过程中，修制订检测标准是基础性工作。为有序加快推进《保健食品检验与评价技术规范》制修订作，遵循“基础通用优先，成熟内容优先”的原则，市场监管总局组织力量编制了《保健食品卫生学理化检验规范(征求意见稿)》。2019年6月13日，市场监管总局发布关于征求《保健食品卫生学理化检验规范(征求意见稿)》意见的公告，面向社会征求意见和建议。征求意见截止到2019年7月10日。 《保健食品卫生学理化检验规范(征求意见稿)》规定了保健食品和原料的卫生学技术要求的检验项目及方法，在该规范的第二部分《二十五种功效成分和标志性成分检验方法》中，规定了用液相色谱、高效液相色谱、气相色谱、紫外/可见分光光度计检测仪器检测红景天、大蒜素等物质的方法；第三部分《十一种溶剂残留的测定》中则规定了甲醇、正丁醇、异丁醇、氯仿、正己烷、甲苯、对二甲苯、邻二甲苯、苯乙烯、1,2-二乙基苯和二乙烯苯11种溶剂残留的气相色谱测定方法。 该规范适用于保健食品的注册、复核和备案检验、监督抽验、风险监测及常规检验项目的确定和方法的选择。 可以预见，该规范落地实施后，保健食品的安全性将得到进一步的提高，这对于广大的保健品消费者而言无疑是一个好消息。我们也希望，在规范的助力下，保健品市场乱象能被肃清。
网红餐饮引风波 科学仪器探究食品卫生问题
近日，有媒体报道奈雪的茶卓悦汇店存在“未带口罩，徒手操作”的情况，认为其违法了相关的食品安全规定，而奈雪的茶则发表声明表示于2018年11月开始施行的《餐饮服务食品安全操作规范》规定中提到，餐饮员工可以在手部消毒后，不戴手套操作，该行为没有违规。这一事件在网上升温，引起了热烈讨论。 这里，针对这个事件，小编的看法是，即使不戴手套操作尚有理由，但未带口罩也确为事实，想让大家接受奈雪的茶没有违规操作情况存在略显不切实际。事实上，同样的食品安全问题在餐饮业并非少见，先前喜茶就曾出现过类似事件。事实上，一直以来食品安全卫生状况都是人们关注的一个问题。 就拿口罩作为切入点，为什么餐饮行业要强调员工在工作时候戴口罩，其中很重要的一个原因在于，餐饮行业人员往往在工作中需要和顾客或者同事交流，而说话的过程中难免产生唾液，唾液本身是病原微生物的常见载体之一，简而言之，如果食品类行业工作人员在工作中没有佩戴口罩，那么体内或者空气中的病菌极有可能借助唾沫星子飞溅到食品上，污染食品。而从科学仪器的角度来看，病原体微生物往往需要通过显微镜才能观察到，并且会在营养物中迅速增生，也就是说，即使贩卖的食物因为这个途径被污染，消费者也很难凭借肉眼察觉，最终成为危害健康的潜在因素。 事实上，网红奶茶店只是其中的一个特例，同样的问题，如果发生在深加工食品生产线上，后果就更加不堪设想了。一般来说，在深加工食品生产线上，加工食品前往往会对原材料附着的病原体微生物进行消毒灭菌，而这个过程同时也是最容易引起微生物传染的，如果工作人员忽视了必要的个人卫生，很有可能在消毒灭菌完成前被病原体微生物感染，引发疾病。 好在，为了避免空气中细菌或者从业人员原因引起食品污染，有关部门也已经做了很多努力。例如餐饮类从业人员入职前需要持有健康证，而想要获得健康证需要接受全方位的体检；而几乎所有与食品有关的室内环境，都会用空气多参数检测仪系统的检测空气的污染情况，尤其是微生物病原体指标，确保食品的安全。 此外，提到这方面的话题，很多人会在意包装食品的安全。一定程度上来说，包装食品的卫生安全问题其实比餐饮店面更好把控一点。在正规场所购买的包装食品，一般在出场前都经过了有关部门的检测，并且相关机构还会定期的对产品进行抽检，借助气质联用仪、光谱等科学仪器的火眼金睛，及时揪出问题食品，所以整体上的安全性更容易让消费者放心。 最后回到一开始的话题，显然，此次卫生问题之后，奈雪的茶口碑多半会有所下降，对于同类型网红点心、奶茶店来说，这无疑是一次警示作用。但是，小编也相信，随着检测技术的发展，在居民意识已经有所提升的今天，食品卫生问题被拔除的明天，是可以期待的。
加强献血认知 打消献血顾虑
为鼓励更多的人无偿献血，宣传和促进全球血液安全规划的实施，世界卫生组织、红十字会与红新月会国际联合会、国际献血组织联合会、国际输血协会将每年的6月14日定为世界献血者日。 据国家卫健委新发布的资料显示，我国无偿献血人次和采血量已经连续20年增长，2018年无偿献血人次接近1500万，采血量也达到了2500万单位，与1998年相比增长超过4倍。虽然献血者在逐年增加，但依旧有很多人不敢献血，究其原因，献血者往往需要在各地区固定、流动的献血站、献血屋、献血车完成无偿献血行为，当然也会有采供血机构定期安排采血车到学校、单位、人流密集区，或配合有关机构的活动来征求献血者，但正是这不在正规医院的献血行为，使得很多人担心消毒和医疗设备会不完善而使自己感染上一些传染病症。 事实上，采血所使用的针头及血袋均是由国家批准、检测合格的一次性医用耗材，且都是按照《医疗废物管理条例》，同一交正规的医疗废弃物处理公司，一人一袋，绝不交叉和重复使用。除了这些采血需要使用的器械外，对于献血车的消毒工作也毫不马虎，对于放置东西的台面，工作人员每天都会用有效氯250-500mg/L消毒剂溶液擦拭，以保证献血环境的安全。此外，献血车上还配备专业的消毒仪器，并且仪器每天都会运行一段时间以达到杀菌消毒目的。 除此以外，为了预防和控制经输血传播疾病，保证献血者的身体健康和受血者的输血安全，早在2001年我国质量监督检验检疫总局就发布了《献血者健康检查要求》(GB18467-2001)，并于2008年9月进行了为期3年的修订，由此，规定更为完善和严格的新版《献血者健康检查要求》(GB18467-2011)诞生，文件规定在采集血液前要对献血者进行必要的健康征询、一般检查和血液检测，并根据健康结果进行分析判断该献血者是否符合献血要求。 除了献血安全，血液的保存和去向也是人们关心的问题。在血液保存方面，各大血库不仅会按照《血站基本标准》要求配备高压蒸汽灭菌器、血液冷藏箱、成分制备用离心机等仪器设备，还会对这些设备进行定期检查校准和维护消毒工作，以保障血液完好无损。虽然血量储备并不多，但其实不是所有血液都会流向患者，每一袋血液都需要经历严格的筛选历程，只有那些确认合格的血液才能发挥治病救人的作用，而那些不合格的血液将会由专门的医疗废弃物处理机构进行处理。在对不合格血液的无害化处理过程中科学仪器也占有一席之地。医疗废弃物处理机构会将报废的阳性不合格血液放入压力蒸汽灭菌锅进行高压消毒、毁形处理，在其通过医疗废物专用运输通道后装入医疗垃圾专用处理箱暂存，之后会按照《医疗废物管理条例》对其做进一步处理。 为了保障献血者和用血者的身体健康，促进社会主义物质文明和精神文明建设，不论是献血前的检查、设备的小的检测，亦或是献血后的检验与处理工作，各个采血机构都将其作为头等大事，进行严格的检验检测、质量监控，其目的也是为了最大限度地保障临床用血安全。 献血是一种公益行为，如果一个国家和地区有充足的血液供应，将会保证临床医疗用血，挽救更多鲜活的生命，献血也是一件安全的事情，小编在此也希望能有更多的人了解和接受献血，从而在力所能及的情况下为我国献血事业贡献出自己的一份力量。
