销售不合格产品 怎能逃过仪器的火眼金睛
偏硅酸，一种二元弱酸，是国家鉴定矿泉水9项微量元素标准中的一项，主要分布于人体皮肤及结缔组织中，具有恢复血管弹性、清除血管内壁沉积脂肪的作用，如果人体缺乏偏硅酸，心脑血管系统易发生病变，产生动脉硬化、冠心病等疾病，因此保护心脑血管系统正常机能是偏硅酸的主要作用。 而偏硅酸不能从普通食物中获得，只存在于天然矿泉水中，以往研究显示经常饮用偏硅酸丰富的矿泉水除了能降低人体体液内的铝浓度，从而降低老年痴呆症的发病率外，还有美容的功效，可使皮肤保持光泽、白皙、细嫩，不仅如此，若把偏硅酸水喷在脸上，还能增加皮肤弹性、舒展面部的细小皱纹、延缓皮肤衰老。《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)中规定，饮用水中的偏硅酸含量需要大于25mg/L才能称之为偏硅酸矿泉水，且偏硅酸不能以人工添加形式加入到饮用水中，因而其也是我国鉴定天然矿泉水是否达标所采用的重要的界限指标之一。因此，即便偏硅酸矿泉水价格高于普通饮用水，也有很大的消费市场。 也正是消费市场的刺激，偏硅酸水也存在着不合格的情况。近期，吉林省市场监督管理厅发布的关于20批次食品不合格情况的通告(2019年第26期)显示，桦甸市某超市销售的朗山天承泉饮用天然矿泉水(568±5mL/瓶、图形商标)，界限指标-偏硅酸检出值为2.54mg/L，而标准规定为25.0-35.0mg/L。偏硅酸不合格的主要原因是丰水期和枯水期水质成分或有变化而影响偏硅酸的含量，但除了水质问题外，还有一部分原因是部分厂家为了追求更大的利益，使用非矿泉水冒充优质矿泉水，虚假标高偏硅酸的含量，借机提高价钱。 虽然饮用偏硅酸含量低的矿泉水不会对人体造成什么身体上的损伤，但误导消费者的行径值得批判，该批饮用水以次充好，实实在在地欺骗了消费者，但好在有科学仪器的把关，揭露了该批不合格产品的真面目。 分光光度法可对矿泉水中的偏硅酸进行合理检测，但由于标准溶液、玻璃器皿、原子量、分光光度仪、反应时间、温度、操作人员的等不稳定因素的存在，使得分光光度法检测的准确度无法保障。为了追求更高水准的检测能力，偏硅酸测定仪应运而生。偏硅酸测定仪由主机、样品前处理装置和试剂包等构成，仪器体积小、重量轻、操作简单，适于野外现场及实验室使用。仪器具有内置工作曲线，无需配置标准溶液，只需要用配套试剂进行零点校正后即可实现样品的快速准确定量测定。
技术更新 动物所开发出快速精准的核酸检测技术
核酸检测是一种可以直接对动植物的基因序列和结构进行测定的技术，传统的技术主要有PCR、测序技术。高效精准的核酸检测技术在传染病原检测、食品安全检疫和致病基因筛查等许多方面具有重要的应用，能帮助我们有效实现疾病阻隔。 在过去，基于CRISPR的基因组编辑技术极大地革新了生物医学研究。但最近，有科学家发现除了能够通过对基因组精准操控来进行功能基因组学研究外，CRISPR系统的某些效应蛋白，例如Cas12a，在切割靶DNA后会受激获得切割非靶向单链DNA的活性。这一发现被科学家们应用到了核酸检测中，从而发现了一种快速、简单的核酸检测技术，在传统的PCR和测序技术之外建立了一种新的核酸检测技术。 2018年，中国科学院动物研究所李伟团队首次成功地改造Cas12b系统用于哺乳动物基因组编辑，建立了Cas9和Cas12a之后的第三个CRISPR基因编辑工具。在此基础上，研究团队发现Cas12b蛋白在激活之后同样具有任意切割ssDNA的特性，并根据此发现开发出CDetection检测系统。 CDetection是一个集Cas12b蛋白、向导RNA、ssDNA荧光报告分子和RPA(recombinasepolymeraseamplification)等温扩增于一体的DNA快速检测系统，可以用于微量DNA的简便快速检测，如细胞、血液、尿液以及动植物中的细菌和病毒感染、基因分型以及SNP突变检测。 该研究工作由动物所和中科院干细胞与再生医学创新研究院完成，相关成果在国际学术期刊GenomeBiology发表。该研究受到中科院战略科技先导专项及科技部、基金委等的资助。 技术的更迭代表着我们应对困难的能力在不断提升，生命科学领域的技术研发更是直接与人类的生命健康息息相关，因此不论是核酸检测技术还是其他技术，它们的每一次进步都值得我们欣喜。 目前，人类还有许多医学难题亟待攻克，希望在现代科技的推动和科学家们的专研下，会有越来越尖端的技术，被应用到生命科学领域，为人类的健康带来福音。
茶产业面临掣肘 制茶、食检设备提升标准化水平
我国是茶叶生产和消费大国，茶文化历史悠久。尤其是近年来，小罐茶、茶饮料等新产品不断面世，中国茶产业发展势头迅猛，市场竞争也日趋激烈。但茶产业的高速发展也暴露出了我国制茶行业的一些弊端，茶产业标准化水平亟待提升。 近几年，全球茶叶产量持续攀升，而我国作为茶叶主要生产国之一，增长势头不容小觑。据公开数据显示，2013年我国茶叶产量仅为192.4万吨，至2018年则达到了261.6万吨。相关机构预测，2019年我国茶叶产量将达到265万吨，整体保持稳定增长。 除了茶叶产量增长，我国茶产业的消费群体也在不断扩大。不少茶企为了吸引消费者，都对茶叶外包装进行了个性化改良，例如小罐茶、拼配茶等。包装固然是消费者的关注点之一，但茶叶的外形、色泽、香气、口感、安全性等更是茶叶消费者的重点关注指标。目前，市面上一些茶制品存在着品质不过关、质量不合格等情况，影响消费信心。对此，茶企应如何应对呢？ 制茶设备助力高质量生产 据业内人士分析，茶企要想提高茶叶品质，还需从标准化生产入手，提高工业化生产和管理能力。从目前来看，我国大部分茶企仍在使用手工制茶。但手工制茶受制茶工具、天气以及人工因素的制约非常大，不仅制茶效率底下，无法做到大批量生产，出产的茶叶也容易出现质量不均的情况。 而使用全自动制茶设备则能在一定程度上避免手工制茶带来的弊端。如今市面上的制茶设备有茶叶杀青机、茶叶揉捻机、茶叶烘干机等，这些制茶设备能够灵活地设定茶叶制作所需温度、时间等工艺参数，不仅能提高制茶效率，还能使茶叶的质量更均匀，帮助茶企实现高质量的规模化生产。 食检设备降低食品安全风险 如今，消费者对食品安全的重视度越来越高，茶叶市场自然也不例外。随着茶叶消费国对茶叶质量标准的不断提升，提升茶叶品质迫在眉睫。据了解，目前茶叶产品的质量安全问题主要集中在两方面:农药残留超标、重金属污染。那么，制茶企业该如何防范这些食品安全问题呢？ 首先，茶企在生产源头就要把好质量安全关，不对茶树进行盲目施肥或杀虫，降低农药使用量，减少农药残留。其次，在茶叶出厂前，企业也要利用液相测谱仪、重金属检测仪等食品安全检测设备做好茶叶出厂检测，避免问题产品流入市场。另外，异物残留也是现下频发的食品安全问题之一。对此，利用X光来检测食材质量和内部是否含有异物的X射线异物检测仪就可以派上大用场。 工业化水平低下、食品安全保障低是目前我国茶产业存在的两大弊端，解决这两大弊端是目前制茶企业的当务之急。而全自动制茶设备、食品安全检测仪器等设备的应用，能大大提高茶产业的工业化水平，提升茶叶品质的同时减少食品安全隐患。
首部疫苗管理法落地 这些仪器助力疫苗安全生产
疫苗是将病原微生物及其代谢产物经过人工减毒、灭活或利用转基因等方法制成的用于预防传染病的免疫制剂。疫苗的发现可以说是人类发展史上具有里程碑意义的重大事件，自疫苗出现，人类战胜了死亡率极高的天花，有效避免了多种疾病。据估计，接种疫苗每年能避免200万到300万例因破伤风、百日咳和麻疹导致的死亡。对于许多传染性疾病来说，预防优于医治，而接种疫苗是最行之有效的措施，同时，接种疫苗也是预防和控制传染病最经济的公共卫生干预手段。 当下，疫苗已经是我们健康生活必不可少的药物之一，新生婴儿更是被要求按时接种规定的疫苗。疫苗使用的广泛性，使的疫苗安全备受关注，尤其是2018年长春长生疫苗事件的爆发，更是让全国人民的目光都聚焦到了疫苗安全问题上。但重利之下必有“勇夫”，为一己之利而制假造假的大有人在，问题疫苗屡屡出现：2005年安徽泗县假疫苗、2008年江苏造伪疫苗、2009年大连违规疫苗……一件件让人揪心的事故告诉我们，对疫苗严加管理已经不容懈怠。 聚焦疫苗安全我国首部疫苗管理法通过 疫苗与国民生命健康挂钩，其质量安全不是小事，对疫苗进行更加严格的监管势在必行。2019年6月29日，十三届全国人大常委会第十一次会议29日表决通过了疫《中华人民共和国疫苗管理法》，自2019年12月1日起施行。 据了解，在《疫苗法管理法》通过之前，我国疫苗管理最权威的规范性文件是《疫苗流通与预防接种管理条例》。《疫苗管理法》我国首部疫苗管理法律文件，首次将疫苗管理上升到法律层面，拉开了我国最严疫苗管理的序幕。 《疫苗管理法》适用于在中国境内从事疫苗研制、生产、流通和预防接种及其监督管理活动，违反本法规定、构成犯罪的，将被依法从重追究刑事责任。该法律规定了疫苗违法犯罪行为的严厉处罚和严肃问责制度，这些高于一般药品违法的惩处措施大幅度提高了违法的成本。 助力《疫苗管理法》实施这些仪器需重视 对疫苗进行监管，其中尤为重要的一环就是对其生产和质量进行监控。 首先是生产环节。疫苗生产是一件复杂而精密的事情，中间的任何一点误差都可能导致疫苗出现问题，而一般问题疫苗也都出现生产环节。在疫苗研发中，对菌苗进行培养、灭菌消毒是十分重要的，而在这一过程中，细胞培养仪、冷冻柜、离心机、纯化设备、疫苗冷藏箱等设备就会起到非常重要的作用。 其次是疫苗质量检验，这包括对疫苗安全性、有效性的分析。在这一环节中，需要检验分析的方面很多，需要用到的仪器也很多。测量蛋白分子量和浓度，可以用蛋白电泳仪和凝胶成像系统；检测核酸分子量和浓度时，可以用核酸电泳仪、核酸定量仪……在疫苗质量的监管中，液相色谱、质谱、红外光谱、同位素检测仪、显微镜、酶标仪等设备是常用的仪器。这些仪器设备共同组成了一道严密的防线，为保证疫苗安全作出了巨大的贡献。 立法是加强疫苗监管的第一步，通过严格的管理将《疫苗管理法》落到实处，才能真正发挥法律的约束效应。我们期待在《疫苗管理法》的高压和各种科学仪器的支持下，我国疫苗市场的乱象能得到肃清，疫苗安全能得到进一步的保障。
酸雨危害不可小觑 治理已见初步成效
随着我国工业的快速发展，酸雨给生态环境和社会经济带来了严重的影响和破坏，酸雨正式的名称为酸性沉降。当大气降水中含有其它酸性物质，它的pH值会小于5.6，我们就把pH值小于5.6的雨、雪、雾和雹等大气降水统称为酸雨。酸雨的形成伴随着大气中复杂的物理和化学反应，但最主要的因素还是大气中所含有的二氧化硫(SO2)和氮氧化物在水滴中分别转化为硫酸和硝酸。 可是，大气中的硫氧化物、氮氧化物等酸性气体又是从哪里来的呢？以二氧化硫为例，火山喷发、海洋雾沫、动植物残体分解、天然林火等自然原因均会向大气排放一些二氧化硫。但是，随着近代工业化的快速发展，人类燃烧大量煤炭、石油、天然气等化石燃料，并向大气排放出大量二氧化硫；同时，汽车尾气排放、金属冶炼等也造成大气中酸性气体与日俱增。人类的这些活动所产生的二氧化硫等酸性气体的量，已远远超过自然产生的酸性气体量，这才是近几十年来酸雨频发的最主要原因。 酸雨的出现对整个生态系统来说是灾难性的，就农业领域来说。酸雨可导致土壤酸化，我国南方土壤本来多呈酸性，再经酸雨冲刷，加速了酸化过程。土壤中含有大量铝的氢氧化物，土壤酸化后，可加速土壤中含铝的原生和次生矿物风化而释放大量铝离子，形成植物可吸收的形态铝化合物。植物长期和过量的吸收铝，会中毒，甚至死亡。酸雨还能加速土壤矿物质营养元素的流失，改变土壤结构，导致土壤贫脊化，影响植物的正常发育。 除此以外，酸雨不仅会诱发植物病虫害，使作物减产，还会导致土壤中的微生物种群发生变化，细菌个体生长变小，生长繁殖速度降低，如分解有机质及其蛋白质的主要微生物类群牙孢杆菌，极毛杆菌和有关真菌数量降低，影响营养元素的良性循环，造成农业减产。特别是酸雨可降低土壤中氨化细菌和固氮细菌的数量，使土壤微生物的氨化作用和硝化作用能力下降，对农作物大为不利。 为了防止酸雨现状的进一步恶化，我国也给予了一定的政策支持，国家环境保护局于1998年印发了《酸雨控制区和二氧化硫污染控制区划分方案》(环发﹝1998﹞86号)。除此以外，我国也实行了诸多实质性的举措，首先，合理布局工业，将污染较为严重的工厂布局在城市的下风头、河流的下游和燃煤烟气易于扩散的地方，避免二氧化硫、氮氧化物等酸性物质过多地进入大气中。其次，控制和削减燃煤SO2排放量，这是最直接和最有效的方法。再次，要开发新能源，例如太阳能、风能、水能、潮汐能等绿色能源。最后，加大了绿化面积，加速大气净化。 多年来，通过我国坚持不懈地治理酸雨，目前已经取得了显著成效，我国的酸雨现状也得到了有效的控制。SO2减排取得了较好的效果，但是对于NOx的控制目前还处于初级阶段，所以我国的硫酸型酸雨虽然得到了有效控制，但也有从硫酸型酸雨渐渐转变成硝酸硫酸混合型酸雨的趋势。 酸雨治理工作需要我们每一个人的努力，节能减排是社会优化环境的一大步。让我们每一个人从自身做起，不断树立环保意识，节约能源，减少矿物燃烧，采用清洁、新型能源，开启低碳生活。
检验黄金方法破坏大 科学仪器实现无损检测
近日，随着《中国新说唱》的开播，众多戴着“金链子”的rapper们开始进入人们的视线，在众多迷妹为自己心仪的偶像打投的时候，小编一直都在纠结一个问题：那就是节目组给选手准备的晋级项链，到底是不是金子？每次看到淘汰之后的选手将项链丢进火堆里的时候，小编就觉得项链是真金的，毕竟只有真金才不怕火炼，但仔细观察后，发现只是拍摄角度给的视觉误差，事实上项链并没有扔进火里。随着节目播出的期数增多，小编的好奇心是愈发的大了，直到近日有一个rapper在微博上po出了晋级项链的近景图，上面印着某金饰品牌的logo，并透露出节目组在选手淘汰后会将项链回收，如此想来项链含有金子的可能性很大。 黄金很贵重，很容易收到掺假的劣质品，因此古代人在收到黄金后也会确认一番。就像电视剧里面演的，诸多角色在收到大主顾给的黄金后，都会先咬上那么一口，然后才心满意足地收起来。每次小编都很疑惑，难道咬一下就可以确定是不是真金了吗？原来，黄金比较软，其硬度只有2-3，在真金上咬一口会留下牙印，且金子带有甜味，在古代冶金技术没有很先进，若混入其他元素，在成色、软硬和味道上无法保持一致，所以当时这样的检验方法还是比较靠谱的。 除了用咬黄金来检验真假外，还有很多方法可以辨别黄金是否掺假。我们可以用料剪将金条或金首饰剪短，用放大镜观察其切面，如果看到有白色亮点，则表明该黄金中掺有铱；用天平测量一块纯金条的重量，接着把金条放入量杯，倒水淹没金条，再把被检测的金条放入量杯，观察水的刻度，只要发生变化即说明该金条不是纯金；把金条或金首饰放在火上烧一会，观察其变化，只有纯金在火烤后颜色才会红的发亮，由此可判断金条是否掺假。 以上三种方法都能很好地检测黄金的纯度，但或多或少地，会对首饰造成一定的破坏。为了更为快速、简便、直观、无损地对金饰进行检测，在科学技术的加持下，黄金检测仪应运而生。黄金检测仪是一种利用能量散射型X射线荧光分析技术(XRF)的智能化无损检测仪器，能准确的检测出黄金、铂金、钯金、K金、K白金等饰品中各种元素含量。该仪器采用多道分析器，同时应用解谱技术，以谱图形式呈现饰品中金、铂、钯、银、铑、铜、锌、镍等众多元素的含量及其比例。黄金检测仪相较于其他方法拥有无法比拟的优越性，仪器无需任何物理和化学处理，能在不损伤首饰的基础上实现检测，且可在3秒钟内对金银饰品进行定性识别，在30-60秒就能自动计算出首饰的准确含量。故而黄金检测仪在首饰加工厂、金银珠宝首饰店、贵金属冶炼厂、质量检验部门、分析测试中心和典当行都得到了广泛的应用。 科学技术水平在不断提高和进步，相信在保持黄金检测仪检测准确性的同时，其成本也会降低，使消费者也能自行检测黄金的真假，从而倒逼黄金行业更为诚信可靠地发展。
