塑化剂引发白酒信任危机 六成网友表示春节期间将不再购买
编者按：日前的酒鬼酒塑化剂事件使消费者唏嘘一片，不少消费者对白酒行业丧失了信任，春节是白酒的销售高潮，不少消费者以往都选择赠送白酒，但是受此次塑化剂事件的影响，有六成的网友表示春节期间将不会购买白酒。专业人士在接受记者采访时表示，塑化剂危害严重，导致了民众对白酒的信任度降低，白酒股大跌与此有直接的联系。该人士指出：“现在白酒行业发展过快，某些白酒企业为了赚钱疏忽了食品安全问题，导致出现这样的产业危机。” 春节是中国人的传统节日，也是白酒消费旺季。但据调查数据显示，受白酒塑化剂事件影响，60%的受访者表示春节期间将不会购买白酒。有分析人士指出，白酒行业的食品安全和品牌信誉正遭受巨大影响。 据搜狐酒评网对于“过年还敢送白酒吗”的调查显示，受酒鬼酒塑化剂超标事件影响，60%的网友表示坚决不会再购买白酒送人。其中，41%的网友表示不会再把白酒作为送礼首选了，19%的网友表示会改送洋酒、葡萄酒。 而从另一选项“塑化剂事件过后，今年你还会买白酒吗”的调查结果来看，27%的网友认为只要不买酒鬼酒就可以了，14%的网友甚至认为这点塑化剂又吃不死人，33%的网友表示会减少数量能不买就不买，只有25%的网友选择再也不会购买白酒，不能明知有塑化剂还买来害人。 对于由塑化剂风波引出的食品安全问题，42%的网友认为塑化剂事件会让酒企更关注食品安全，30%的网友认为会很快平息并且大家的视线会迅速转移到别的事件上，20%的网友表示见惯不怪，只有9%的网友希望塑化剂事件能引起更多的重视，让整个白酒行业涅槃重生。 在消费者购买意愿降低的同时，有专业人士在接受记者采访时表示，塑化剂危害严重，导致了民众对白酒的信任度降低，白酒股大跌与此有直接的联系。该人士指出：“现在白酒行业发展过快，某些白酒企业为了赚钱疏忽了食品安全问题，导致出现这样的产业危机。” 中国社科院金融研究所金融市场研究副主任尹立中认为，白酒行业是自己毁了自己。尹立中甚至质疑称，在高额利润的驱动下，白酒企业通过广告轰炸，疯狂扩大所谓的“年份酒”的产能，其实是对消费者的欺诈。
长沙试发布10个监测点的PM2.5监测数据 明年将正式对外公布
12月2日，长沙试发布马坡岭、湖南师大、雨花区环保局、伍家岭、火车站、高开区、经开区、天心区、湖南中医药大学和沙坪10个监测点的PM2.5监测数据。 当日下午5点时段和6点时段，长沙空气质量类别为“轻度污染”，首要污染物为PM2.5。10个监测点中，火车站的空气质量相对较差。 长沙市环保局将于2013年1月1日正式对外公布包括PM2.5数据在内的详细空气监测数据，目前长沙市环境空气实时发布系统正处于试运行阶段。
宁夏三家国家地方联合工程实验室获批
记者从宁夏发改委窗口获悉，国家发改委近日正式批复命名了2012年国家地方联合工程研究中心(工程实验室)，我区申报的3家工程实验室全部获得通过。至此，我区国家地方联合工程研究中心(工程实验室)已达到11家。 今年3月，国家发改委组织开展了2012年国家地方联合工程研究中心(工程实验室)申报工作。自治区发改委严格审查，择优推荐卧龙电气银川变压器有限公司轨道交通供电设备、宁夏隆基宁光仪表有限公司智能化能量计量仪表、宁夏银川大河数控机床有限公司数控珩磨机床关键技术等3家自治区工程实验室，申报国家地方联合工程实验室。
沈阳市建立责任追溯体系 近百家餐饮服务单位联合签署《承诺书》
近日，沈阳市食品药品监督管理局举行全市部分餐饮服务单位食品安全承诺书签约仪式，近百家餐饮服务单位代表在现场联合签署《承诺书》。 据沈阳市食品药品监督管理局相关负责人介绍，在倡导食品生产经营者诚信合法经营的同时，沈阳市还将建立责任追溯体系，对食品生产经营户，重点要求他们建立食品原料的采购索票、索证和台账制度；卤制品摊贩杜绝使用病死病害肉类和非食用物质，不滥用食品添加剂；学生食堂必须做好每餐饭菜留样工作；生产企业要建立健全食品生产加工质量管理体系，在供应、生产、流通、销售、售后服务等各个环节严格按照相关要求执行，确保所有出厂产品各项指标不低于正式发布的国家标准或行业标准，保证食品安全，如出现问题将严厉惩处。
河南获准建设5家国家地方联合工程实验室
记者从河南省发改委了解到，经国家发改委批准，河南获准建设5家国家地方联合工程实验室，这标志着河南省产业创新平台建设有了新突破。 据介绍，国家和地方联合建设工程实验室是国家发展改革委为进一步加强区域产业创新基础能力建设，构建和完善各具特色和优势的区域创新体系，着力解决制约区域经济社会发展的关键共性技术瓶颈，加快促进经济发展方式转变和结构调整的一项重要举措。 这5家获准的国家地方联合工程实验室分别是，信大捷安公司移动信息安全关键技术、旭飞光电公司平板显示玻璃基板生产及工艺技术、仕佳光子公司光电子集成技术、佳嘉乐公司大型真菌高效繁育技术、科信电缆公司电力应用碳纤维复合材料等工程实验室。 记者了解到，这5家工程实验室主要分布在电子信息、生物农业、新材料等河南省的优势产业领域，工程实验室依托单位均具有明显的创新资源优势，有比较好的技术研发、系统集成和工程化能力，在相关领域具有先进的基础设施配套条件和创新团队，形成了较强的创新能力。
业内人士呼吁强化食品行业检测标准
编者按：近几年，我国食品安全事故频发，相关部门也高度重视，但是这些都没有很好的规避食品安全事故的发生？日前记者从“农业环境与食品安全合作论坛”上获悉，强化行业标准成为业界最强呼声。上海市农业委员会副主任殷欧表示，“可知是不可怕的，可怕的是不可知的，没有标准的东西才是最可怕的，在产品风险评估中，比如重金属、毒素、微生物很多产品中都没有检测评估标准。” 三聚氰胺、塑化剂等系列食品安全事件正在引发全社会的高度担忧，如何有效规避食品安全问题正在成为食品业者共同的挑战。日前记者从“农业环境与食品安全合作论坛”上获悉，食品业所面临的窘境正在引发全球业者的忧虑，而强化行业标准成为业界最强呼声。 很多检测标准的缺失让食品业者深受其害，三全集团董事长陈泽民对此感受尤深。陈泽民指出，受金葡萄球菌事件影响，速冻食品业销售大受影响，2011年，全国食品工业销售收入7.6万亿，增幅高达31%，而速冻食品业增幅只有19.8%(往年都是高于全行业增幅)，金葡萄球菌事件带来的影响正在考验全行业。 陈泽民分析指出，金葡萄球菌事件根源于水饺所用的鲜肉和蔬菜没有检测标准，由于它们(鲜肉和蔬菜)没有检测标准，所以无法生产出符合检测标准的水饺，“没有肉和蔬菜，怎么办水饺，真是巧妇难为无米之炊啊，水饺被检出了金葡萄球菌来源于鲜肉和蔬菜，但这些原料源头我们无法控制，国家也没有检测标准，最后导致所谓的毒水饺全部销毁，造成巨大的资源浪费，这是全行业有史以来最严重的危机，几乎有点谈食色变的感觉。” 上海市农业委员会副主任殷欧表示，“可知是不可怕的，可怕的是不可知的，没有标准的东西才是最可怕的，在产品风险评估中，比如重金属、毒素、微生物很多产品中都没有检测评估标准。” 为了保证全市的食品安全，上海市政府决定从市场准入、问责、检查、处罚等五个方面对食品安全进行最严厉的监督，并从法律、政府令、质量认证等方面严控鲜活养殖和农药使用，对食品安全建立可追溯体系，尤其是建立农药使用档案体系。 殷欧指出，中国以7%的土地养活了世界22%的人口，但我们的粮食生产很大程度上基于化学科学之功，但科技手段往往是双刃剑，在对人类作出贡献同时，又造成潜在的危险，所以在农业生产中要科学使用化学相关产品。 此外，人工成本的大幅增长也在严重影响食品业的发展，并引发潜在的安全诱因。2010-2011年，速冻食品业人工成本分分别增长25.24%和24.56%。与此同时，受农产品(4.43,-0.01,-0.23%)价格波动影响，食品业者一直无法有效掌控原材料价格涨跌，对食品安全也带来潜在威胁。据了解，为了规避食品原材料的涨跌，期货业者正在研究推出相关的期货产品供业者规避风险。 据了解，为了杜绝食品安全问题，双汇集团每天对屠宰的2万头猪全部进行检测，导致成本直线飙升。“安全食品是生产出来的而不是检查出来的，源头掌握不好，检查也会不好，源头掌握好了，不检查也是好的。”陈泽民说，而最终这些成本都转嫁到消费者头上，形成恶性循环。 为了扭转目前消费者对食品安全担忧所引发的纠结情绪，殷欧指出，在科学家着力科学产品开发同时加强科研普及，否则很多科研在没有普及的情况下让消费者往往处于消费恐慌中。以木瓜为例，它基本上都是转基因产品，很多消费者觉得可怕，而如果没有转基因技术，人类几乎没有木瓜可吃，因为木瓜带有一种自然条件下几乎无法治愈的病菌，只能通过转基因技术解决，但这样的产品都是安全的，尤其不要把植物激素看成动物激素，“当然消费者要有挑剔的眼光，这样才能有挑剔的消费者，才能培养挑剔的市场，才能产生诚信的企业和市场。” 原美国农业部长副部长任筑山指出，我们现在处于农业生产技术最先进的时候，也是食品有史以来最安全的时候，但我们有些观念需要纠正，比如对转基因要有正确的认识，欧美国家80%的食物都含有转基因成分，中国消费者的心态如何扭转是所有食品业共同的挑战。 任筑山还指出，前些年，中国很多海产品都被美国打了回票，在国际贸易中要学会应对产品检疫标准问题，尤其要考虑不同国家产品水土不服的问题。 台湾大学食品科技研究所教授孙璐西透露，在全球引起高度关注的美国疯牛病，起因于含有致病的羊骨粉饲料，但美国最后通过立法禁止使用致病的羊骨粉，可见立法标准对食品安全功莫大焉。而目前正在引起社会高度关注的白酒塑化剂风波，台湾业者经验是白酒盛装采用标准的不锈钢桶而不是塑料容器，从源头上建立可控标准或许可以供大陆同业借鉴。
