食品质量与安全 吉天仪器来守护
2019年8月8-9日，“由《食品安全质量检测学报》编辑委员会、武汉市农业科学院环境与安全研究所、北京网杰文化传媒有限公司联合主办的“第五届国际食品质量与安全学术研讨会”在湖北武汉成功召开，来自全国各地的300余位专家学者参加了本次会议。北京吉天仪器有限公司(以下简称“吉天仪器”)携“Kylin(麒麟)系列原子荧光光度计”及“SA-50液相色谱-原子荧光联用仪”助力本次盛会，共同守护食品质量与安全。 研讨会开幕式现场 本次会议主题为“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”，各专家学者齐聚一堂，深入交流，力求提高食品质量与安全保障能力，吉天仪器携自主研发的产品为食品安全保驾护航。会议中，吉天展台吸引了参会嘉宾的目光，大家纷纷驻足，就仪器的原理和应用与现场工程师详细交流，与会专家学者对吉天仪器在食品应用领域的成绩做出了肯定。 国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员莅临吉天展位交流指导 客户与现场工程师交流 吉天仪器的Kylin(麒麟)系列原子荧光光度计有四通道全正交双光束立体光学系统，直插式免调智能空心阴极灯，温控原子化器，电子流量控制气路系统，快速采样多通道前放电路等良好特点。可广泛应用于食品卫生检验、环境样品检测、城市给排水检验、农产品检验、地质冶金检测、化妆品检验、纺织纤维样品检测、教学研究、临床医学样品检验、药品检验、土壤饲料肥料检验等领域。 Kylin(麒麟)系列原子荧光光度计 SA-50液相色谱-原子荧光联用仪采用在线色谱分离-原子荧光检测法进行形态分析，快速简单，峰形尖锐，完全基线分离。应用于检测食品、水、土壤、中药、饲料等领域中的重金属残留，且能清晰明了的表明其形态，为研究重金属对于环境、食品的影响作出科学合理的判断，可与吉天任一款AFS搭配为LC-AFS，人性化设计，节省实验台空间，用户体验更友好。 SA-50液相色谱-原子荧光联用仪 吉天仪器竭诚为广大客户提供优质完备的售前和售后服务。愿与全国的广大客户共同努力，为建设创新型国家，发展我国的科学仪器贡献力量
刘长宽：中仪学分析仪器分会四十周年发展回顾与工作展望
2019年8月7-9日，“第六届中国分析仪器学术年会”(ACAIC)在上海新桥绿地铂俪酒店隆重召开。恰逢主办方之一中国仪器仪表学会分析仪器分会成立四十周年，为此同期举办中国仪器仪表学会分析仪器分会理事会(扩大)会议暨分会成立四十周年纪念活动，以表彰近些年为分会工作开展和行业发展做出重要贡献的单位及个人。 中国仪器仪表学会分析仪器分会刘长宽常务副理事长 在纪念活动上，中国仪器仪表学会分析仪器分会刘长宽常务副理事长带来了题为《中仪学分析仪器分会四十周年发展回顾与工作展望》的精彩报告。报告主要围绕分析仪器分会的发展状况与工作展望两部分进行。 会议伊始，刘长宽常务副理事长就分析仪器行业的创始与我们进行了简要介绍。我国分析仪器行业创始于五十年代中期。五十年代中后期，机械部仪表局开始在全国各地布点建设分析仪器企业，主要集中在北京、上海、南京。到七十年代末随着“三线建设”的开展，国内分析仪器产业逐渐形成了以北京、上海、江苏、重庆等为中心及向周边辐射的产业布局，奠定了现在的分析仪器产业基础。 随后，刘长宽常务副理事长介绍了中仪学分析仪器分会建立的背景及其成立状况。1978年12月十一届三中全会召开，我国开始实行对外开放的政策，确立了将全党全国工作的着重点转移到社会主义现代化建设上来。社会环境发生了改变，我国的分析仪器行业也有了新的需求。包括需要加强行业内交流、技术交流以及激发行业活力、促进行业发展。由此，1979年11月，中国仪器仪表学会分析仪器学会在南京正式宣告成立。该学会发挥了桥梁和纽带的作用，搭建了行业交流的平台，促进了行业快速向前发展。 接下来，刘长宽常务副理事长详细介绍了分会发展经历的几个阶段。分析仪器分会发展至今，包括探索期、变革期、转折期、发展期四个历史发展阶段。分会建立到上世纪九十年代初为探索期，八十年代末到两千年初为变革期，二十一世纪初到2010年前后为转折期，分会发展的第四个十年为发展期。 变革期间，分析仪器行业遭遇剧烈变革，国有分析仪器企业经营困难，在此情形之下，要求分会逐步走入自力更生、自我发展的轨道。为了克服困难，分会除了继续定期举办学术年会与交流会，同时与兄弟协会联合举办综合性的学术会议和展览会。进入二十一世纪，改革开放后建立的民营企业逐渐发展壮大，它们渐渐扩大成为了我国分析仪器行业的主角。由此，国内分析仪器行业进入了一个新的发展阶段。在分会发展期间，分析仪器行业不再缺乏交流互动的平台，分析仪器分会开始注重服务的细化和深入，并且致力于促进提升国内分析仪器行业创新能力，促进国内分析仪器行业由“中国制造”向“中国创造”升级。 报告的最后，刘长宽常务副理事长就分会今后的工作进行了展望。他强调，分会将继续围绕“创新”开展工作，包括办好“中国分析仪器学术年会”，开展“科学仪器发展高层沙龙”，继续办好“朱良漪分析仪器创新奖”，继续征集、评选、推荐仪器开发项目方向等。
鱼肉存健康隐患 科学仪器牢筑食品安全防线
相信很多人小时候都听过这样一句话：多吃鱼，会变聪明。原本，小编以为这只是父母为了哄正在发育的孩子多吃鱼的招数，但科学研究却证实了这一说法的科学性。美国宾夕法尼亚州立大学的科学家曾调查过541名年龄为9岁至11岁的儿童的智商，结果显示吃鱼更为频繁的孩子，其智商要高于那些吃鱼次数少或者完全不吃鱼的同龄人。 据了解，吃鱼会变聪明这一说法的原理是因为鱼肉中富含二十二碳的不饱和脂肪酸，而这一脂肪酸又名脑黄金，能维持人体脑神经细胞间的讯息传递，在脑部获得充分的营养后，脑细胞会更有活力，继而强化人的记忆、反应和学习能力。 除了能使人变聪明外，鱼肉也因富含人体所需的营养素和味道鲜美而受到广大人们群众的喜爱。为了保证鱼类产品的鲜活，很多厂商都会在培育养殖和运输过程中使用一些设备和药品，如地西泮、氧氟沙星和恩诺沙星等药物。其初衷是为了保证顾客能买到满意的鱼产品，但有些药物会残留在鱼体内并传递给人类，而这些药物往往会对人体健康造成一定程度的损伤。 近日，国家市场监督管理总局网站发布了《关于10批次食品不合格情况的通告[2019年第24号]》。据通告，在云南省昆明家乐福超市有限公司世纪城店销售的黑鱼和鲜黄花鱼不合格，其中，黑鱼被检测出了按食品安全国家标准规定不得检出的氧氟沙星，鲜黄花鱼中检测出了940μg/kg的恩诺沙星；云南省昆明市五华区小洪水产品销售的鲫鱼也检测出了2.2μg/kg的地西泮，而按规定鱼类中不得检出此物质。 据了解，氧氟沙星和恩诺沙星虽能预防和治疗一些畜禽的细菌性疾病，但这两种物质会在人体内蓄积，并引起轻度胃肠道刺激、头痛、头晕、肝损伤等症状；地西泮则会引起人体嗜睡疲乏、精神混乱，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。因此，为了能让消费者放心食用鱼类产品，需要及时将这些不合格产品踢出市场，而科学检测仪器则是一个行之有效的方法。 经过科研与检测人员的多次试验，对于食物中氧氟沙星的检测现已开发出了多种方法。其中，化学发光法、电化学分析法、高效液相色谱法、毛细管电泳法、液质联用法可用于检测鱼肉中的氧氟沙星含量。虽然用于动物源食品中氧氟沙星残留检测的常用方法是高效液相色谱法和毛细管电泳法，但荧光光度法也毫不逊色，能达到国际残留法规委员会的要求。样品在经过匀浆、离心、浓缩等前处理后，荧光光度法能直接测定鱼肉样品中该元素的含量，且操作简便快捷，结果准确可靠。 此外，将检测的鱼肉样品经无水硫酸钠脱水，甲酸-乙腈提取后，用正己烷净化、旋转蒸发、流动相洗脱，再使用带荧光检测器的高效液相色谱仪能有效检测鱼肉中恩诺沙星的含量。地西泮的残留量也可以通过高效液相色谱法、高效液相色谱-四级杆串联质谱法、气相色谱质谱法、酶联免疫法、紫外分光光度法等进行测定。 鱼肉是人们补充维生素、矿物质的良好来源，但如今吃鱼不仅不会变得更聪明，还会给身体埋下健康隐患，长此以往，不仅会重击鱼产业的发展，还会影响人类的生产与生活，不利于和谐社会的建设。但好在有各类检测仪器，能为广大人民群众排查出不合格的产品，及时保障人们的各类权益。 食品安全是一座大山，但小编相信，在各类高精尖检测仪器的加持下，食品安全终有一天能迎来破晓。
水果抢滩网络市场 满足熟果需求还需升级冷链物流
夏季到来，新鲜水果不断上市。随着电商网络以及冷链物流的发展，我们能购买到的水果种类也越来越多。消费者在购买水果时，总是想要买到成熟度高、口感更好的水果，但在网购时，通常只会收到七八分熟的水果，放两天才能吃。要想满足消费者对成熟水果的需求，还需进一步完善冷链物流。 据业内人员表示，水果成熟度可分为成熟和完熟。成熟也叫“可采成熟期”，是指果子已经可以进行可以采摘，但未到可食用期；而完熟期的果实则指已经到了可以食用的期限。水果成熟到完熟的过程，既可以在树上完成，也可以在采摘后完成。为了避免在运输时间内腐坏，桃子、葡萄、猕猴桃等不耐贮存的水果会在成熟期时就进行采收，只有苹果、梨等耐储存的水果种类才会在完熟期采收。 这就导致了消费者在收到水果后，通常要放置一两天才能食用。如何改变这一现状呢？这就需要在冷链物流上下功夫。在制冷技术飞速发展的现在，使用冷链物流运输水果已经不是什么新鲜事。但是，我国冷链物流发展起步晚，行业目前还存在着一些痛点亟待解决，“断链”就是其中之一，这也是造成水果在运输腐坏率高的原因。 根据公开数据显示，在农产品的冷链运输中，欧美发达国家的冷链物流可保证产品的损腐率低于5%，而我国“断链”现象时有发生的冷链物流则导致了产品损腐率高达25%~30%。因此，改善冷链物流的“断链”现象迫在眉睫。解决这一问题可从两方面入手:完善冷链基础设施、加强物流监测。 从我国冷链物流市场来看，冷链物流基础设备数量偏少，设备也比较陈旧。据相关机构的调查结果，我国的人均冷库容量仅为0.05立方米，冷藏保温车仅占货运汽车比例的0.3%。技术设施不完善就导致冷链物流的运作效率无法跟上市场需求。因此，完善冷库、冷藏车、冷藏柜等制冷设施，并加强基础设施的布局是发展冷链物流首要任务。 其次，加强冷链运输的信息化监管能力也是目前相关企业需要创新的关键点。总的来说，我国冷链物流的信息化水平与发达国家相比还有很大差距。据悉，欧美、日本等发达国家的冷链物流相关涉笔都配备了EDI、GPS等先进信息技术，对整个物流链全程进行实时监测。对此，我国冷链物流企业也应将RFID、GPS、GPRS等先进的物流信息技术广泛应用在冷链物流中，提升冷链物流的信息化水平，对运输过程进行信息化监管。 消费者无法吃到完熟期水果的原因之一就是我国冷链物流行业存在的“断链”现象，这也成了目前我国冷链物流行业的发展瓶颈。因此，完善冷链物流基础设施、加强冷链物流信息化水平有助于冷链物流行业突破困境，实现经济效益增长同时促进行业的可持续发展。
固体所在等离热电子光探测器研究上取得重要进展
光电探测器是一种能把光信号转换为电信号的仪器。光电探测器利用辐射会引起被照射材料电导率发生改变的原理制成的，根据器件对辐射响应的方式不同，光电探测器可分为两大类：一类是光子探测器；另一类是热探测器。 光电探测器在军事和国民经济的各个领域有广泛用途。在可见光或近红外波段主要用于射线测量和探测、工业自动控制、光度计量等；在红外波段主要用于红外热成像、红外遥感等方面。 基于光电探测器应用的广泛及其实用性，我国对其的研发一直没有放松。但在等离热电子光电探测器领域，我国主要针对的是热电子探测器的响应度提升方面，而欠缺对探测率和响应速度的研究。近日，中国科学院固体物理研究所传来好消息，称固体所制备出了高探测率、快响应速度的等离热电子光探测器。 在此之前，科学家们发现光可以在金属表面激发出等离基元，而等离基元可以进一步激发出高能热电子，这些热电子能越过金属/半导体肖特基结形成电流，进而实现光向电的转变，并实现光电探测。由此，近期科学家们发展了一种由金属/半导体肖特基结组成的等离热电子光探测器。相对于传统的半导体探测器，等离热电子光探测器具有特殊的优点：它能够探测能量小于半导体带隙的光子，并且其响应波长可以通过控制金属纳米结构实现可控连续调节。 经试验，该探测器表现出快的响应速度和高的探测率，在波长为450nm的光照和零偏压条件下，其光响应上升和下降时间分别为112μs和24μs，探测率为9.8×1010cmHz1/2/W。另外，科学家们通过降低肖特基势垒高度使器件的光响应度从3.4mA/W提升到7.4mA/W。 新研究成果的奥秘就在于银/氧化钛肖特基结。银/氧化钛肖特基结被认为是一种理想的热电子探测器构建材料，一方面，银能够产生高的光电转换效率，另一方面，氧化钛具有高的导带态密度，方便电子的快速转移。因此，基于银/氧化钛肖特基结的热电子探测器预期会有高的探测率和快的响应速度。 相关研究为等离热电子光探测器的研制和性能提升提供了参考和指导。相信以现有成果为基础，科学家们会得到启发，进行更多有建设性的研究。
山东“问题水泥”危害大 水泥检测刻不容缓
2019年3月底，河南省周口市鹿邑县志成实验学校在建设学生宿舍楼时发现，使用的“海固中联牌”水泥长时间无法凝固，而且一些凝固的水泥块徒手就能捏碎。如此“脆弱”的水泥怎能支撑起整个建筑呢？随后鹿邑县市场监督管理局对该批次的25吨水泥进行严格检测，发现由枣庄鹏源建材有限公司生产的这批次水泥不合格。 此次问题水泥事件无疑给有关部门关于水泥质量的检测工作是否严谨敲响了警钟。与此同时，关于水泥质量的检测也被推上了风口浪尖。其实国家针对水泥质量安全的检测早就陆续出台了相关政策标准。例如《水泥标准稠度、凝结时间、体积安定性检测方法》(GB/T＆#8194;1346—2001)、《水泥取样方法》(GB＆#8194;12573—2008)、《水泥细度检验方法筛析法》(GB/T＆#8194;1345—2005)等。接下来我们就水泥成分的检测进行简要概述。 水泥重点检测指标包括水泥细度、凝结时间、安定性、胶砂强度以及标准稠度的检验。关于水泥细度的检测，需要通过筛析法测定筛余量，从而评定水泥细度是否达标。在这一检测过程中需要用到的仪器设备有试验筛、筛析仪、天平等。针对水泥的标准稠度的检测一般采用用水量测定试验方案，涉及的仪器设备包括水泥净浆搅拌机、维卡仪等。 此外，水泥的凝结时间的长短与工程完工的效率息息相关，因此对水泥凝结时间进行检测很有必要。一般来说，硅酸盐水泥初凝时间不小于45分钟，终凝时间不大于390分钟。在检测过程中需要用到的仪器设备有凝结时间测定仪、温热养护箱、天平等。水泥的安定性是判断水泥凝固后外形是否会变化的重要指标。我们可以通过测定沸煮后标准稠度水泥净浆试样的体积和外形的变化程度，评定体积安定性是否合格，主要用到的仪器设备包括雷氏夹、沸煮箱、雷氏夹膨胀值测定仪等。 当然，水泥作为建材类，其坚固性是我们着重考虑的问题。山东不合格水泥潜在的问题就在于其凝固后的坚硬度不够，这对整栋建筑来说无疑是毁灭性的。即使建筑顺利完工，也会不堪一击。此类“豆腐渣”工程无疑是在浪费资源，甚至于严重威胁到了人们的生命安全。因此，通过对水泥的胶砂强度进行检测从而严格把关水泥牢度程度是水泥质量检测的重点。在这一检测过程中用到的仪器设备包括抗折试验机、抗压试验机、水泥胶砂试体成型振实台等。 水泥作为一种粉状水硬性无机胶凝材料，其化学成分较多，因此关于水泥质量的检测项目远不止上述这些。随着科学技术的迅猛发展，我们相信先进的仪器设备会为水泥质量检测工作添砖加瓦。 关于此次山东问题水泥事件，我们只能说，索性在建的学生宿舍楼还没有完工，问题水泥也被及时揭发。倘若整个工期竣工，宿舍楼正式投入使用，那么后果将不堪设想。学生们是祖国未来的栋梁之才，是祖国的希望，守护他们的安全，让他们在一个良好的校园环境中健康成长从来就不是国家一方之事，企业的良心生产也是保质的关键所在。我们希望在不久的将来，水泥的质量问题能够得到彻底解决，孩子们能够在安全的校园环境内茁壮成长。
