台湾大统黑心食品事件持续发酵 民众闻“油”色变
编者按：大统公司是台湾老字号食用油厂商，近期接连被曝光超九成油品香味完全依靠香精、色素等化学制剂，而基本的油料则改用廉价的棕榈油和棉籽油代替。花生油里没有花生，辣椒油里没有辣椒，连日来，黑心食品事件持续发酵，有员工曝光大统米酒一滴米酒都没有，沙茶酱更是用冷冻20年腐鱼做原料。继塑化剂、毒淀粉之后，大统黑心油已成为岛内最大的食品安全风暴。 花生油里没花生辣椒油里没辣椒 柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事，为了了解瓶装食用油的质量，台湾彰化县检方和卫生局日前主动出击，对市面上各厂牌的橄榄油、葡萄籽油、葵花油、苦茶油、玄米油及调和油进行了抽验。结果发现台湾知名企业“大统长基食品公司”的100多种产品中，高价位的橄榄油、葡萄籽油和花生油，共有59种品项都添加食油禁用的铜叶绿素。其中的15款花生味调和油，是用色拉油、芥花油调和后，滴进花生香精而成。 更要命的是，大统生产的花生油没花生，其标榜含有橄榄油益多酚成分的葵花健康油，也没有橄榄油成分。另一种声称百分百的特级橄榄油，几乎完全用棉籽油、葵花油调制，橄榄油成分是微量。此外，检方与卫生局还发现，大统所产制的三个品项辣椒油，同样是完全没有辣椒成分，而是使用色拉油，添加化学合成的辣椒红色素以及辣椒精所合成产制。而大统代工生产的葡萄籽油，其纯度也只有10%，其余九成是棕榈油和芥花油。 大统公司是台湾老字号食用油厂商，成立36年来，主打中低价位策略，在台湾市场占有率约10%，营业所及经销商分布台湾17县市共945家。事件发生后，在岛内引起强烈震撼。 沙茶酱用冷冻20年腐鱼做原料 台湾“黑心油”的制造者“大统长基食品厂”再曝丑闻—这回涉事者传出了比“黑心油”更加骇人听闻的食品安全问题：20多年前的“腐鱼”被消费者吃下肚，大统所出产的沙茶酱原料都是“垃圾”。 根据大统长基公司已离职的内部员工的爆料，大统沙茶酱原料花生、香菇及鱼，分别是以越南、泰国进口的湿蚕豆、发霉的香菇残根、过期长达20年的进口冷冻鱼代替。 员工再爆大统米酒“一滴米酒也没有” 大统黑心商品连环爆，这次又有员工检举，大统旗下制酒公司，7年前开始生产销售的料理米酒里头一滴米酒也没有，通通是用食用酒精加上香精调和而成，专家说，食用酒精调和米酒的成本不到正常米酒的一半，但因为刺激性强，如果产妇月子餐用到食用酒精，恐怕会有不良影响，目前卫生局已经将大统11种酒送验，最快明天就能知道结果。 专家示范，一般米酒调制是可以使用食用酒精，但纯米酒浓度必需高于50%，而正常的米酒是用蒸熟的糯米加入酒曲酿造，但大统米酒被员工爆料，是用食用酒精加上香精调和而成，完全没有真米酒，因此闻起来有刺鼻味。柯文庆：“用食用酒精来做成料理米酒的话，它的原料成本大概是8元（每瓶）。” 台当局拟重罚大统18.5亿 台湾当局“卫生福利部”、“法务部”等单位研商追缴违反“食品卫生管理法”之不法所得会议26日结束。“卫生福利部”决定引用“食品卫生管理法”及“行政罚法”提高罚金，预计对富味乡可裁罚4.6亿元（新台币，下同），对大统可裁罚18.5亿元，最快一周内实施。检方25日已以诈欺等罪起诉大统负责人高振利，并向法院声请全数没收高达18.5亿元的不法获利。 由于近期连出食安问题，台“卫生福利部”决议再修“食品卫生管理法”，食品搀伪、造假罚金将从1500万元调高到3000万元，草案预计两周内送到行政机构审议。搀伪或假冒刑责也将一并上修，根据台现行“食品卫生管理法”第49条，若食品有搀伪或假冒，最高可处3年以下有期徒刑，但目前拟加重刑责，可能拉高到7年甚至10年。
鲜榨油有害物质难去除 黄曲霉素易超标
编者按：近年来，随着地沟油等食品安全事件的爆发，号称“无添加、纯正”的鲜榨食用油悄然走红。对此，有食品专家表示，鲜榨油未经检测很难符合国家标准，或将含有黄曲霉素等有害杂质。 家用榨油机受热捧 农贸市场中“鲜榨油”颇受欢迎。在朝阳区北苑路附近一家大型农贸市场，一家流动的现榨芝麻油摊点生意不错，不到半小时就卖了6瓶芝麻油。家住安慧里小区的林阿姨告诉记者，这里卖的芝麻油闻起来特别香，现榨现卖，还能看到油是怎么榨出来的，比较放心。 流动现榨油摊点不固定，再加上一些消费者对流动摊点现榨原料不放心，一些人尝试在家榨油，商家也趁机推出“家用榨油机”。记者在淘宝上搜索家用榨油机，发现有2662件宝贝，价格从498元到6000多元不等，不少产品月销售都过百台。 记者查看其产品介绍发现，这些家用榨油机多采用物理方式压榨，能压榨花生、大豆、油菜籽、芝麻、油葵、胡麻籽、山茶籽、棉籽、花椒籽、核桃仁、桐籽、蓖麻、杏仁等多种油料作物，并号称能充分保留各种油料中的有效成分不被破坏，完整保存油中活性物质，而且有效杜绝酸、碱、盐、重金属等有害物质残留，从而“保证油质清香，原汁原味”。 鲜榨难去除有害物质 除了杂质多，不少鲜榨油毛油还可能含有一些天然的有害物质，如棉籽油中棉酚、菜籽油中芥子苷等。阮光锋介绍：“例如芥子苷可水解为腈等，腈有一定毒性，可对人体甲状腺功能产生影响。国家对这些有害物质都有严格限量规定，如使用植物油（棉籽油）中游离棉酚的含量一般不得超过0.02%，而毛油中没有质量控制，有害物质很有可能超标。” 同时，一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。“花生、玉米等油料作物是否霉变不能单从肉眼观察，有的花生外表正常，但内部已出现黄曲霉素，而小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质工艺，不能对原料，如花生、玉米等原材料进行精炼，即使自己选料，也可能会出现农药残留、重金属污染问题，以及高致癌物黄曲霉毒素问题。”国家二级公共营养师巩宏斌告诉记者。 鲜榨油缺乏检测质量难保障 巩宏斌还介绍，黄曲霉毒素是一种致癌物质，主要导致肝癌，它的毒性要在加工温度超过280℃时才可以破坏，一般的烹饪方法没办法去除掉。而食用油现代精炼工艺中有专门去除黄曲霉毒素等有害物质工艺，油生产出来后，还需要对油进行黄曲霉素等有害物质含量检测。这是一套整体的质量控制体系，以保证出品油料符合国家标准。 此外，不少人都知道食用油容易含有致癌物苯并芘，食用油现代化加工过程中的后续精炼工艺有一道脱色程序可以除掉苯并芘。而鲜榨油没有经过精炼，则有可能带入苯并芘。 送检两份油品黄曲霉素超标 有市民将两份鲜榨食用油送检，其中两份食用油样品出现黄曲霉素超标，其中一份超标1倍左右，另1份超标20倍。该负责人表示，送检时两位市民都称是土榨油，没有具体品牌。据了解，黄曲霉素毒性极强，也是目前已知最强致癌物之一。人体摄入量大时可发生急性中毒，微量持续摄入则可造成慢性中毒。 粮油检测中心负责人表示，尽管出现了上述问题，但由于只是公益检测，不能断言市面上的土榨油等食用产品就一定存在类似的问题。土榨油黄曲霉素超标，可能由多方面原因造成，“首先是榨油的原料花生可能已经发生霉变，其次还可能是装油的容器受到污染，另外也可能与保存不当有关。” 该负责人说，其实在选购食材上靠感官的视觉味觉并不可靠，最保险还是送来检测。但目前检测中心接受的市民检测数量并不多。他透露，今后还将定期开展免费检测，但市民也应该习惯日常检测，重视食品安全问题。 另外他建议，粮油产品存放一般不要超过半个月至20天，尽量不要存放在高温高湿的厨房，不要被阳光直射，否则比较容易发霉。 佛科院食品系教授董华强表示，土榨油本身并非含义明确的概念，国家禁止的并非“土榨油”这种炼油方式，而是不符生产、销售标准的小作坊、私自榨油。董华强称，黄曲霉素超标20倍是一个“非常离谱”的结果，但由于小作坊偷偷生产，监管未到位，超标并不奇怪，而食用超标油品未必会马上引起问题，追溯更是存在困难。
“药品” “保健品”受到严格整治 将不能挂“食准字”出售
编者按：近日，国家拟再出台一系列有关保健食品生产、销售、宣传等方面的新管理办法，以进一步整顿和规范保健食品生产经营和市场秩序。这些正在征求意见的新规一旦实施，打着“食字号”的“药品”或“保健品”，都有可能成为违规产品。 九成市民不满保健品市场 上海市消保委保健品产业专业办公室透露，今年上半年，已接到200来起涉及被标榜为”保健器材“类的投诉，同比增长17%。如一位消费者反映，他以8万元价格买下一个光波淋浴房后，使用起来并没有感受到商家曾经所宣称的保健效果；而另一位市民则反映，一款被商家宣称具有保健功效的头盔，竟是由一家玩具厂生产。 上海市消保委一份《上海保健品市场消费者满意度调查报告》（以下简称《调查报告》）显示，超过三成的家庭购买过各类家庭保健器材，超过九成市民对目前保健品消费市场不满意。而对于被标榜为“保健器材”的产品，由于目前尚无国家统一的标准和法规，调解起来难度很大。 《调查报告》同时显示，人际关系的口耳相传已成为保健品信息的一项重要来源，更多市民愿意相信身边人的推荐而不是专业医学人员，这些，一定程度上与消费者获得可信赖信息渠道缺乏有关。 保健品市场亟待“正本清源” 防病重于治病”，随着社会经济发展水平的提高，市民们越来越关注健康和生活质量，随之而起的是各种令人眼花缭乱的健康理念、保健方式和保健产品。经委托上海市社科院调查，1741份有效样本中，大部分消费者对目前保健品市场不满意。 调查发现，消费者对保健食品、普通食品、药品之间的差异表示“非常清楚”、“比较清楚”、“一般/说不清”、“不太清楚”、“很不清楚”的比例分别为14.5％、24.％、36.9％、20.6％、3.1％。从中可以看出，六成市民不能清楚地区分保健食品、普通食品、药品之间的差异；认为保健食品必须有“小蓝帽”标志的市民仅有316人，占总人数的18.15％，这表明超过八成市民不能正确识别保健食品标志。消费者对保健食品在认知上的误区，与法律概念上的保健食品与商家经常使用的概念存在严重“脱节”有关。因此，建议有关部门从“概念”入手，厘清国家批准的保健食品概念和商家使用概念的区别，为混乱的保健食品市场“正本清源”。 调查发现，超过六成市民购买保健品的目的是“作为礼物送人”，其中“品牌知名度”是他们购买保健食品的首要影响因素，“原料成分”则排第五位。消费者的这一普遍消费动机很容易被保健品销售企业所利用。因此，很多商家都将广告宣传放在第一位，而对内在“成分”模糊其词。 “药品”“保健品”将不能挂“食准字”出售 在国家食品药品监督管理总局发布的《关于进一步规范保健食品监督管理严厉打击违法违规行为有关事项的公告》征求意见稿中，记者看到，该新规拟规定：使用片剂、胶囊、口服液、冲剂、丸剂等形态，需定量食用且有每日食用限量的产品，不纳入食品生产许可（QS标志）范围。 也就是说这类形态产品将不得用于“食品”类。新规还并进一步规定，拟自2014年1月1日起，禁止生产、经营和进口未获“保健食品批准文号”的片剂、胶囊、口服液、冲剂、丸剂等形态食品，以及禁止营养补充剂类产品宣称有保健功能。 新规还在虚假宣传的惩处上加以说明，据该征求意见稿称，“未获保健食品批准文号的食品不得在标签、说明书上声称保健功能，若声称有保健功能的，已获食品生产许可，一律按食品虚假、夸大宣传违法行为予以严厉查处;若涉及其他部门职责的，应依法移送有关部门查处。”
全国多地加强PM2.5爆表 空气质量监测迫在眉睫
编者按：秋冬季节，空气质量在不断下降，近来全国各大城市API环保指数超过500（即达到严重污染），被网友戏称为“爆表”。为此，全国多地加强空气质量监测，建立空气质量自动监测点。 青岛 青岛市刚刚新添了10处空气质量自动监测点位，记者21日又获消息，青岛市环保局对大气中总悬浮颗粒物启动手动监测，全市共布置22个大气手动监测点位。至此，全市23处空气质量自动监测站加上22个大气手动监测点位，对大气质量的实时变化布下“天罗地网”。 “空气质量自动监测站都是高端仪器设备在监测，今年市环保局采取了多项措施进行空气质量的提升，为了综合评价整治的效果，更准确地掌握环境空气中颗粒物的变化规律，决定再实施手动监测。”21日，市环保局相关负责人告诉记者，青岛市环保局共布设22个大气手动监测点位，对大气中总悬浮颗粒物实施手动监测。 在监测方法上，记者采访得知，全市各区市均布设2个手动监测点位，其中一个点位设在文化、商业、居住区等人群相对集中的区域，另一个设在临近公共交通道路的地方，距离人行道15米内。各区市在同一天、气候条件尽量统一情况下实施监测，分5组同时进驻各监测点位布点监测，每天连续监测12个小时以上。结合各区市大气自动监测子站数据，对空气改善度进行合理评价，对整治措施及成效实施评估。 哈尔滨 21日冰城雾霾天气进一步加重，街道能见度不足百米。21日16时，哈市12个空气质量监测站，PM2.5浓度分指数突破500的上升至11个，其中松北、阿城会宁、学府路监测站的PM2.5浓度分指数达1000。哈市环保部门已启动了应急预案。 哈市环保部门表示，据哈市环境监测数据和有关气象数据分析，目前哈市的持续逆温和弱风，是造成此次严重雾霾天的直接原因。燃煤污染物排放量大，是影响当下空气质量的根本原因。其次，秋季秸秆焚烧成为影响这次雾霾天的重要原因。再次，机动车尾气污染严重，导致污染物排放量增大。另外，目前哈市还存在一些裸露的灰堆、煤堆等扬尘污染源加剧了扬尘污染。 针对当下的极端雾霾天，哈市环保局已启动应急预案，并连夜深入企业进行排查，发现超标排放严格处罚。同时，开展了燃煤锅炉污染防治设施运行情况排查、秸秆禁烧治理、扬尘污染防控和机动车尾气路检等4个专项行动。 贵州 为更全面了解空气质量现状,有效测控空气污染程度,贵阳市白云区投入专项资金195万元升级空气自动监测系统。 空气自动监测系统升级完成后,该区环境监测能力将有大幅提升,所监测的数据更加准确,分布在全区的3个空气自动监测子站,可全面监测全区环境空气质量现状,为科学决策提供有效的数据依据。 沧州 沧州市将在年底前完成任丘、黄骅、泊头、青县4个大气自动监测站建设任务，并于明年6月底前实现沧州市所有县（市、区）大气自动监测站位全覆盖。 新的《环境空气质量标准》去年颁布实施，要求在原有3项监测数据PM10、二氧化氮、二氧化硫的基础上，新增PM2.5、臭氧、一氧化碳三项监测指标。去年以来，沧州市作为实施新的《环境空气质量标准》首批74个重点城市之一，不断提高大气监测业务能力，顺利完成了已有3个大气自动监测站的升级改造，新增了PM2.5、臭氧、一氧化碳、能见度等监测项目。4个新建的大气自动监测站同样将具备这些项目的自动监测功能，通过这些指标的监测，更准确地获知空气中污染物的主要来源。
我国多地完善农产品检测体系 保障餐桌安全
编者按：我国经济水平在不断提高的同时，越来越多人开始关注食品安全，特别是对农产品的检测，保证餐桌的安全。我国多地完善农产品检测体系，加强农产品质量检测。 江西3.8亿元完善农产品质检体系 10月14日，全省农产品质量安全检测技能竞赛在南昌拉开帷幕，来自全省11个设区市代表队的66名选手分别参加了农产品质量安全检测理论知识考试和现场操作考核。这是我省完善农产品质检体系，提升农产品质量安全检验检测能力，保障农产品质量安全的一项重要举措。 近年来，我省投资3.8亿元，建设了两个部级农产品质量安全风险评估实验室、3个省级农产品质量安全检测中心、9个地市级农产品质量安全检测中心、85个县级农产品质检站，为保障全省农产品质量安全提供了有力的技术支撑。 甘肃依托竞赛平台提升农产品检测能力 由甘肃省农牧厅、人社厅、总工会联合举办的第二届甘肃省农产品质量安全检测技能竞赛在兰州举办。甘肃省农牧厅副厅长妥建福介绍，甘肃从42名参赛选手中，最终选拔、确定3名选手参加全国竞赛。同时，利用竞赛机会，全省各地对基层农产品检测人员展开了形式多样的培训，培训人员达到2000多人次，掀起了农产品质量安全培训的热潮。今后，甘肃将充分利用这一平台，激发和调动检测队伍学习理论知识、钻研检测技术的热情，并制定人员培训计划，建立培训长效机制，不断提高全省农产品质量监管和检测人员的整体素质。 辽宁检验检疫局服务农产品质量安全示范区建设 日前，辽宁检验检疫局完成了22个省级出口农产品示范区的考核验收工作，从中择优选取了8个示范区申报国家级出口食品农产品质量安全示范区。按照辽宁省建设规划，辽宁3年内将建成至少50个省级农产品出口示范区。对此，辽宁局积极配合，助力示范区建设。 与省政府农业部门多次沟通，提交示范区建设专题报告，促成省政府制定农产品出口示范区建设3年规划，将出口农产品示范区建设纳入绩效考核，出台支持政策，投入专项资金，预计2013年示范区建设投入将达2000万元。 多次举办培训，面向基层检验检疫人员、农业部门工作人员、企业员工，培养大批人才。结合区域特色农产品优势，注重引导地方政府和龙头企业由单一品种向多个品种、由一元化向多元化纵深发展。通过示范区建设，当地的果品、蔬菜、禽蛋养殖等产业的产量和规模不断提升，逐渐凸显市场竞争优势。 对示范区内产品实行绿色通道，优先报检、优先检验和优先放行的优惠政策；对示范区种植的农产品统一实行农药残留、重金属及其他有毒有害物质监测。采用示范区原料生产的产品，首次出口时，检测农药残留、重金属及其他有毒有害物质，合格后不再批批检测，通过风险管理，降低抽检频次，激发企业和农户创建示范区的积极性。 长沙加强例行检测 一是加强例行检测。今年，配合农业部开展蔬菜、水果例行监测6次，已监测样品173批次，合格率为97.7%；市级开展蔬菜例行监测6次，已监测800批次，合格率为96.3%。 二是加大监督抽查。重大节日和重要活动等敏感期，集中督查整治大宗消费农产品。在夏秋农产品质量安全问题多发期，联合市食安办、工商局开展联合执法检查，对不合格产品进行调查溯源和处置。 三是重点突出基地和市场监测。严加管控本地产出安全，通过分析农残检出情况，对问题突出的19种农药进行使用剂量残留期限测试，为基地提供生产技术指导，基本杜绝使用禁用农药。严控外来超标蔬菜，支持各类市场开展自律性检测，加大马王堆和红星两大批发市场监测，要求两市场全天候不间断地对上市农产品开展抽样检测，公布检测结果并进行整改，同时对问题突出的海南豇豆、辣椒等进行专项监测，发现问题及时移交工商局，并通报产地农业部门，严防不合格产品的二次流通。全市在生产基地、批发市场、农贸市场和生鲜超市抽检各类蔬菜4254批次，合格率为98.14%。 四是逐步开展风险监测。针对大宗消费农产品农药残留和重金属含量状况进行监测评估，监测主要品种240批次，基本掌握了省会城市农产品质量安全状况和隐患，为健康消费提供依据和保障。
安徽芜湖年内将公布PM2.5监测数据
编者按：来自安徽省环境监测中心站的消息，10月底之前，作为空气质量新标准第二阶段实施城市，安徽省马鞍山市与芜湖市将会公布包括PM2.5和臭氧在内的6项指标监测数据，其中芜湖市在今年年初首套PM2.5监测设备就试运行。目前芜湖市区4个环境自动监测站点全部在运行，监测数据年内向公众发布。 据了解，今年初芜湖市首套PM2.5监测设备试运行，4月份，位于芜湖经济技术开发区科创中心、利民路水厂和5720厂的3个PM2.5监测站点也开始运行。这样，芜湖从城北到城南每天的空气质量都能采集监测到。这4个站点在监测PM2.5的同时，还在进行着PM10、二氧化硫、二氧化氮等传统项目监测。 芜湖市环境监测站林站长7月曾这样说：芜湖市已经开展招投标工作，将在7月18日对相关环境空气自动监测设备进行采购招标，“PM2.5的监测设备之前就已经安装到位，现在主要是采购对一氧化碳和臭氧的监测设备，同时也对4个子站中的一些陈旧设备进行更新改造。”据透露，去年底，芜湖的PM2.5自动监测设备就已经安装调试，且试运行至今，不过相关数据，暂时还不会对外发布的，“到时会按照上级部门的统一部署，与其他5项指标一起实时公布。” 在其中一个监测点——利民路水厂，屋顶上有两个长长的管子，其中一个顶部弯下来的就是PM2.5采样管，负责收集附近的大气，然后通过管子传输到屋内与之相连的监测设备上。据悉，设备是24小时监测，每小时统计一次监测值，全天的PM2.5是取24小时统计平均值，每个点都是自动监测，数据自动传送到市环境监测中心站。 既然已经全部在运行，为何没有向公众发布监测数据?“年内肯定能对外公布，但具体时间由国家和省里面统一安排。”芜湖市环境检测中心站的相关负责人说。现在芜湖每天的PM10监测数值都会在安徽省环保局网站公布，污染指数、空气状况一目了然，污染指数在50以下空气状况为优，50-100之间空气质量为良。PM2.5监测能更真实地反映空气污染状况，即便很小的污染颗粒物也能测出来。 目前，根据国家相关法规，北京、上海、天津、重庆、哈尔滨、杭州、深圳、西安、合肥等70余个城市去年已发布PM2.5监测结果，芜湖是第二批被要求“上马”PM2.5监测的城市。
