鱼肝油行业标准近乎空白 企业套用食品标准逃避监管
编者按：央视“3·15”晚会曝光国内部分鱼肝油生产黑幕，一字之差，鱼肝油从药品变成儿童营养食品，企业套用食品标准逃避监管。3月16国家食品药品监督管理总局（CFDA）紧急发文要求各地依法查处违法生产销售儿童鱼肝油类产品。 企业套用食品标准逃避监管 据央视“3·15”晚会报道，主要生产婴幼儿鱼肝油产品的浙江康诺邦健康产品有限公司生产负责人冯经理表示，该公司生产的鳕鱼肝油虽然是针对婴幼儿销售的，但该公司在生产时并没有参照婴幼儿食品的相关标准，而是按照水产加工品的企业标准生产的。 而在号称“行业内做得最大”的广东亿超生物科技有限公司，工作人员则直接按照低糖型鱼油夹心软糖企业标准生产婴幼儿鱼肝油产品，其标准中则注明，产品适用的主要原料为水、葡萄糖、淀粉、鱼油等，并不包括鱼肝油。“鱼油”与“鱼肝油”，虽然只有一字之差，但鱼油的主要成分是DHA及EPA，而鱼肝油的主要成分为维生素A和D，鱼油是一种新资源食品，而鱼肝油是一种药品。 谈及鱼肝油产品按照鱼油标准备案的理由，管理人员坦言如按照鱼肝油标准申请，结果只能是“国家不批”。因此只能使用文字游戏逃避监管，而谈到鱼肝油作为婴幼儿食品天天食用的影响，该公司管理者表示：“一天吃一粒，实际也超过国家儿童摄入量的那个标准。” 行业标准近乎空白 作为一种儿童营养素，鱼肝油主要成分是维生素A与维生素D。1999年世界卫生组织建议将鳕鱼肝油的食用纳入每天饮食组成部分。我国医学专家建议，新生儿自出生后15天起，应补充维生素AD制剂，持续补充到二至三岁。 根据CFDA数据库，国内涉及鱼肝油生产厂家上百家，分为药品和保健食品。其中，山大华特伊可新单品销售3.94亿元，约占国内鱼肝油市场的60%。 国家统计局的数据显示，我国目前每年新出生人口数大约有1600万人，按日均成本一元计算，每年维生素AD制剂的潜力市场空间为116.8亿~175.2亿元。根据中国药学会数据分析，目前维生素AD制剂实际市场规模为10亿元左右，市场空白仍然很大。 不过，在形形色色的鱼肝油产品中，《第一财经日报》记者发现，其产品标准千差万别，主要体现在维生素AD之间的比例不同和日均服用剂量的不同上。 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的推荐摄入量以及《中华人民共和国药典》规定，婴幼儿对维生素A和维生素D的每日摄入量应符合3：1的科学配比，才能保证最佳的营养摄入。 另外，2012年卫生部正式颁发《母婴健康素养——基本知识与技能》文件，其中第26条规定“婴儿从出生开始，应每天补充维生素D400~800国际单位；并特别说明，针对早产儿、多胞胎需要增加服用剂量”。 “鱼肝油这块行业标准空白，企业标准可以说是非常混乱。”上述业内人士说，在欧美，鱼肝油产品只是普通食品，但国内药品、保健食品和普通食品都有添加鱼肝油成分，且行业标准近乎空白。 食药总局：进一步规范儿童鱼肝油类生产经营 国家食品药品监督管理总局新闻发言人颜江瑛１７日在新闻发布会上表示，将打击使用普通食品许可证违法生产经营儿童鱼肝油，刻意欺诈消费者、谋取不法利益、逃避监管的违法行为，进一步规范儿童鱼肝油类产品生产经营。 颜江瑛说，儿童鱼肝油是保健食品，生产经营企业需取得相关资质。个别企业没有获得保健食品许可，使用普通食品许可证违法生产经营儿童鱼肝油，并抓住家长关心儿童生长发育的心理，在产品标识标签上进行误导，以混淆家长视听，达到违规宣传的目的，获得高价销售。这种蒙骗公众、误导和欺骗消费者，逃避监管行为非常恶劣。 她表示，食品药品监管总局已要求，加强对儿童鱼肝油类产品生产企业的监督检查。对该类生产企业的生产资质、许可生产品种范围以及是否符合食品安全标准等全面开展监督检查。对发现的未经批准生产儿童鱼肝油类产品的，立即责令企业停止生产经营，公开召回产品，并依法从严从快查处。 食品药品监管总局还将加强对食品企业生产儿童鱼肝油类产品的监督检查。重点检查获得糖果产品和水产加工品生产许可证的企业，检查超范围生产的违法行为，对普通食品生产企业生产儿童鱼肝油类产品的，一律立即责令停产停业，依法从严从重查处。对于未取得保健食品批号的儿童鱼肝油类产品责令经营者立即停止经营、下架封存，并登记造册，查清问题产品的来源和流向，并进行依法处置。
传蘑菇富集重金属 经检测远低于国标
摘要：蘑菇鲜美又富含营养，是大多数中国人的心头爱，但最近因为微博和微信朋友圈中流传的一篇《蘑菇还是少吃一点吧》的文章，不少人开始顾虑“蘑菇到底能不能吃”。 流言称蘑菇爱吸收重金属 微信和微博中流传的这篇文章来自一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生，他称接触到一位研究真菌的博士。 据博士透露，蘑菇每月最多只能吃200克，因为蘑菇对重金属富集的能力特强，几乎所有重金属，如铅、汞、镍，都会富集在蘑菇中，但人体却没有排出重金属的机制，久之这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。这名“医生”还称，在乌克兰切尔诺贝利核事故污染地区，专家开出的处方就是大力种植蘑菇，以富集被放射线污染地区的重金属和有害金属。 此前有媒体报道，我国不少地方的土壤存在着不同程度的重金属污染，湖南等地被查出了重金属镉超标的大米。多吃蘑菇真的会带来重金属毒害。 重金属含量远低于国标 蘑菇问题的关键聚焦在文中的一句话：“蘑菇虽好，但有个很重要的特点，就是对重金属的富集能力特强，最多可以达到100多倍。” 对此，蔡为民研究员说：“不只是蘑菇，几乎所有植物或多或少都有富集重金属的能力，比如我们平常吃的蔬菜和粮食等，都不可幸免。” 事实上，自300多年前法国人率先试验成功人工栽培双胞蘑菇后，已经有越来越多的食用菌实现了人工栽培，在一定程度上可以减少对环境中重金属的富集。 邢增涛研究员在他的反驳文章中列举了一个权威证据。据2010年对全国220个城市市场抽查的近2000个人工栽培食用菌鲜品（包括香菇、平菇、双孢蘑菇等10余种）样品的重金属铅监测的数据，我国人工栽培的食用菌鲜品的平均铅含量为0.065毫克/千克左右，远低于1.0毫克/千克的国家标准。 蘑菇每天吃200克都没问题 博文还借瑞士人的话调侃，“我们瑞士人人均寿命80多岁，就是不吃蘑菇的功劳”。专家们认为，这纯属无稽之谈。因为瑞士人不但食用蘑菇，还保持相当大的生产栽培规模，而且去过瑞士的人都知道，其饭店的早餐几乎不缺少蘑菇。 那么，蘑菇一天最多能吃多少？这也是网友们看了这篇博文后最关心的问题之一，博文中说的“每月吃蘑菇不超过200克”是否有科学依据？邢增涛研究员专门进行了计算。 联合国粮农组织/世卫组织食品添加剂专家联合委员会规定，人体对铅的暂定每周耐受摄入量为0.025毫克/千克。假设一个60千克的成年人每月吃蘑菇不超过200克，也就是每周不超过50克，那么换算下来蘑菇中的铅含量要高达30毫克/千克，是国家食用菌安全标准限量的30倍。 或者，以国家标准食用菌鲜品中铅含量不超过1.0毫克/千克为限，一个60千克的成年人每月吃蘑菇不超过6千克都是安全的，也就是说每天吃200克都没有问题。 而若以目前我国食用菌鲜品铅含量平均水平0.065毫克/千克计算，则每个月摄入量超过92千克食用菌鲜品，才会超过标准限量。这三种计算都一致表明，每月食用蘑菇不超过200克的说法站不住脚。 另外，大家对于通过蘑菇吃到肚子里的“重金属”也不必过分担心。邢增涛研究员在反驳文章中特别提出，蘑菇或其他食用菌中的重金属是与金属硫蛋白结合的有机态，其形态与环境污染中的重金属形态完全不同，其毒性和代谢排出机制也不同，因此食用菌中即使含有微量的重金属，但只要不超过标准限量，就可以安全食用。
北京抽检火腿肠发现致病金黄色葡萄球菌
编者按：近日，北京市食药监局在生产、流通等环节的监督检查工作中，共发现"潘氏兄弟"牌猫耳朵（麻辣味）等9种食品不合格。其中，加增牌西式火腿肠、湘飘四海带皮牛肉、越来越湘酱板鸭等3种食品被检出金黄色葡萄球菌。 熟食是很多市民餐桌上的"常客",开袋即食的食用方式，使得其对卫生的要求更为严格。北京市食品药品监督管理局12日上午通报，包括加增牌西式火腿肠等在内的3款熟食，被检出致病菌金黄色葡萄球菌。按照规定，该菌不得在肉类中检出。 据市食药监局专家介绍，金黄色葡萄球菌为侵袭性细菌，能产生毒素，对肠道破坏性大，主要中毒症状表现为呕吐、发热、腹泻等。按照我国相关规定，金黄色葡萄球菌在肉类食品中不得检出。业内人士表示，厂家对原料消毒不彻底、储存条件不当等，都有可能使得该菌滋生。 美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生难题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则更多，占到45%，中国金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件也时有发生。 目前市食药监局已经对上述不合格食品在流通领域采取停止销售措施。已购买上述不合格批次食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
深圳检验检疫局检出对虾白斑综合征病毒
编者按：近日，一批菲律宾活青蟹经蛇口渔港码头进口，蛇口检验检疫局工作人员实施现场检验检疫并采样送检，后经实验室检测确认，该批青蟹携带对虾白斑综合征病毒。该批货物重0.26吨、货值3100美元，检验检疫部门已按规定通知进口企业做召回处理。 目前，白斑综合征被我国列为二类传染病。据悉，对虾白斑综合征是由白斑综合征病毒引起的对虾等甲壳类动物严重传染性疫病，是一种致病性强、危害性大、地域分布和宿主范围广泛的暴发性传染病，一直严重威胁着全世界对虾的养殖安全。 到目前为止，国内虾病工作者达成了基本的共识，即造成对虾暴发性流行病的病原体是一种无包涵体病毒。与对虾肠道内微生物群落有很大关系，在微生物群落稳定且有益微生物较多时，能维持对虾免疫力水平，从而抑制病毒的感染。反之，微生物群落不稳定而遭到破坏时，就极易引起对虾感染白斑病。 主要传播途径为带病毒的食物，水中的病毒粒子亦可经鳃腔膜的微孔进入虾体，引起鳃及全身的病变。死亡的进程随着体长的增大而缩短，即大虾死亡要比小虾快得多。 环境条件是诱发白斑综合征病毒病发生的主要因素。水温在20～26℃时发病猖獗，为急性暴发。天气闷热（南方是遇到寒潮）、连续阴天、暴雨、池中浮游藻类大量死亡、水变清、池底质恶化均可诱发本病暴发。如果种苗带病毒，随时可诱发，特别是在环境突变时，带病毒的虾会像不定时炸弹一样暴发而死亡。 目前尚无有效药物防治，但要加强管理措施，如彻底清淤消毒：严格检测亲虾；使用无污染和不带病原的水源并过滤消毒；保持虾池环境稳定，加强巡池观察，不采用大排大灌换水法等，加以防治。严格检疫关品,杜绝新病原的引入；加强科学普及的力度，提倡科学养殖，严格制止对虾养殖、加工场中废弃物的随意排放。
质检公布2014首批检测不合格进口产品
编者按：国家质检总局3月8日公布了2014年首批进口不合格食品、化妆品黑名单，其中510批产品上榜。不合格化妆品涉及多种消费者熟悉的产品，强生、美宝莲、雅顿、花王等上黑榜。同时，多批次进口奶质量不过关。 不合格化妆品来自13个国家，其中，来自美国的露华浓光影唇膏、美宝莲指甲油因货证不符被销毁，3批次伊丽莎白雅顿白手套晶致莹白啫喱，均超过保质期。 花王（台湾）股份有限公司生产的花王洗发精-温和柔润，强生（中国）有限公司从新加坡进口的强生婴儿洗发水、婴儿沐浴露，均发现货证不符。韩国希杰狮王（株）生产的多特洁丽康牙膏（清凉），菌落总数超标。 另外，来自法国的呵芙密语洁肤皂、呵芙密语固体洗发皂，总有效物含量超标。有效物含量是衡量产品去污能力的主要指标，若用洗净力过强的产品，头发的脂肪成分就会过度脱落，使头发太过于干燥或容易形成头皮屑。 洋乳品质量也不是都过硬。来自新加坡的16吨FARMGOLD全脂奶粉，蛋白质含量不符合国家标准要求；来自德国的米乐思牌脱脂牛奶和部分脱脂牛奶（不含乳糖），奥地利利星低脂牛奶，超过保质期；新西兰嘉仕堡巴氏杀菌高钙脱脂乳、澳大利亚的宝莱牌全脂牛奶，细菌总数超标；波兰的艾鲜超高温灭菌牛奶，标签不合格。 中，在进口乳制品中，来自新加坡的16吨FARMGOLD全脂奶粉，被检出蛋白质含量不符合国家标准要求；来自德国的米乐思牌脱脂牛奶和部分脱脂牛奶，超过保质期；新西兰嘉仕堡巴氏杀菌高钙脱脂乳，检出大肠菌群超标；奥地利利星低脂牛奶，也检出超过保质期；澳大利亚的宝莱牌全脂牛奶，细菌总数超标。 在保健营养品中，来自美国的冠军复合营养粉、冠军乳清蛋白质复合营养粉，查出铜超标；杭州娃哈哈保健食品有限公司从美国进口的200千克浓缩乳清粉，检出水分超标。新西兰的蜜纽康牌唛奴卡蜂蜜、麦卢卡蜂蜜、瑞瓦斯带尔麦奴卡蜂蜜，则均发现掺假。 此外，来自意大利的三达牌特级初榨橄榄油，也发现有掺假。韩国乐天制果株式会社的乐天梦巧克力块，检出铜超标。台湾统一企业股份有限公司的12批统一泡面，则是超过保质期或未获检疫准入，被销毁或退货。而中国茶业股份有限公司从印度进口的100千克印度红茶，稀土元素超标。（ 质检总局表示，这些不合格进口食品、化妆品，口岸出入境检验检疫机构均已采取了退运或销毁等措施，未进入国内市场。
进口食品应加贴中文标签 无检验报告属违法
编者按：随着国内问题食品的时有曝光，越来越多的消费者开始青睐国外进口食品。有专家指出，进口食品是指由境外食品生产企业生产加工，入境时经我国出入境检验检疫部门检验符合我国相关标准的食品，无检验报告则属于违法产品。 3月6日，长春市工商局发布《食品安全维权报告》。报告显示，一年来，长春市工商局抽样检测消费热点和重点食品891个批次，快检食品2000个批次，对检测结果不合格的食品借助媒体向长春市公示，并责成属地分局对经营者全部进行了立案查处。共开展了食用油与废弃油脂、酒类、饮品、肉类、乳制品、调味品等12次专项整治行动。下架不符合食品安全标准食品近350公斤，查处经营不符合食品安全标准食品、无进口标签食品、未履行进货查验记录等违法行为案件312件，收缴罚没款183.72万元。 进口食品应加贴中文标签 进口食品进关时，检验检疫部门要按照国家的法律法规和安全卫生标准进行检验，合格后会出具检验检疫证明。在进口食品流入国内市场时，在每一个预包装的食品的外包装上会加贴一个中文标签，包括商品品名、主要成分、生产厂家、产地、生产日期、有效期等信息。不同的食品有不同的要求，详细情况可登录质检总局的网站查询。不加贴中文标签不符合国家对进口食品监管的具体要求。消费者购买进口食品时不仅要看有没有中文标签，还可以要求经营单位出示检验检疫部门出具的检验检疫证明。 作为进口的预包装食品，按照国标《预包装食品营养标签通则》规定，应当有中文标签、营养标签等，不标注主要营养素信息可视为不合格产品不允许销售。 食品营养标签是消费者了解预包装食品营养成分的来源，也是消费者保障自己知情权益的一个手段。检验检疫部门在对进口食品标签审核过程中还发现，一些进口食品营养标签没有按照要求进行能量的转换和产品必须成分的标注，容易误导消费者。 选择进口食品还需理性 随着人们生活水平的不断提高，越来越多的消费者将目光投向进口食品，认为国际大品牌食品一定安全可靠。其实，这是对进口食品的一种非理性“信任”。不可否认，发达国家在食品安全方面有较为完善的法律体系，但并不意味着没有食品安全事故。进口食品不等于百分之百安全，老百姓没必要盲目追捧进口食品。 江苏昆山检验检疫局卫生食品检验科邱伟正介绍，去年昆山口岸共检出不合格进口食品51批。抽检中发现，很多原因可导致进口食品被认定为不合格。从食品本身来讲，有的添加剂使用不符合我国规定，有的细菌总数超标，有的含有害物质或含量超标等；从包装来说，有食品标签不规范等。导致饼干类、乳制品类和酒类不合格的因素也有很多，如由于长途跋涉、运输时间较长，一些饼干和乳制品会发霉，酒类会出现不同程度的瓶塞顶起、酒液外溢、标签被酒液污染等。
